Los aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección’09” -<i>Cortijo La Torre, Oro Bailén, Olivadol, Padilla Oliva-bio y Tuccioliva</i>- están siendo los protagonistas del estand y las diferentes actividades de la Diputación Provincial de Jaén en el XI Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía”, que este año se desarrolla por primera vez en la Institución Ferial de Alicante. Desde el 8 de noviembre, y hasta el miércoles 11, la Administración Provincial se encuentra en este encuentro gastronómico en el que se dan cita más de 3.000 cocineros de todo el mundo y al que se han inscrito más de 1.700 profesionales.<br /><br />A través de la participación de la Diputación en esta actividad, “tendremos una oportunidad única de introducir el aceite oliva virgen extra de la provincia en la cocina internacional y de dar a conocer sus bondades”, ha destacado Pilar Parra, quien hace hincapié en el importante papel que jugarán los aceites “Jaén Selección’09” en este congreso. “No sólo serán utilizados por los finalistas del Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra o se exponen en el estand de la Administración Provincial, sino que por primera vez durante el desarrollo de este encuentro gastronómico están presentes en todos y cada uno de los espacios y actividades que se llevan a cabo en el marco del mismo”, ha apuntado la vicepresidenta, que se ha desplazado hasta Alicante junto al delegado provincial de Agricultura y Pesca de la Junta, Roque Lara. <i>Cortijo La Torre, Oro Bailén, Olivadol, Padilla Oliva-bio y Tuccioliva</i> se han introducido en las cocinas donde los ponentes elaborarán sus platos, en los 40 talleres que se están celebrando durante los cuatro días de esta cita gastronómica, en el túnel de degustación de tortilla de patatas, pinchos, fideuá, bacalao y arroces y también en las ponencias, degustaciones y catas de productos que patrocina el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.<br /><br />Asimismo, en el estand de la Diputación en este encuentro gastronómico cada una de las empresas jiennenses que aportan los “Jaén Selección’09” -Aceites San Antonio (Jaén); Galgón 99 (Villanueva de la Reina); Vado Olivo (Cazorla); Almazara San Pablo (Bailén) y la Cooperativa San Amador (Martos)- dispone de diversas vitrinas expositivas, se ofrece información sobre las características organolépticas de los diferentes aceites y existe una zona de catas en la que se presentan y se pueden degustar los aceites “Jaén Selección’09” de esta cosecha. A través de este estand, que también cuenta con imágenes de los once platos finalistas del VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, se distribuye al público material divulgativo sobre los productos turísticos jiennenses.<br /><br /><b>Jaén inunda Alicante con sus vírgenes extra</b><br />De forma paralela al congreso, los aceites “Jaén Selección’09” se han trasladado fuera del recinto de la Institución Ferial de Alicante hasta el Hotel Meliá de la capital alicantina en el que se alojan los ponentes nacionales e internacionales que acudan a este encuentro gastronómico. Las mesas de los desayunos, almuerzos y cenas de este hotel disponen de una botella de cada uno de los aceites jiennenses “por lo que pueden ser degustados por expertos gastronómicos de todo el mundo”, ha señalado Pilar Parra. Asimismo, los asistentes a las cenas oficiales del congreso, que se desarrollan en los restaurantes “La Ereta” y en el “Maestral” de Alicante, tienen, también, la oportunidad de conocer el sabor y las cualidades de estos aceites jiennenses.<br /><br /> Junto a estas actividades, el acto central de la presencia de la Diputación Provincial de Jaén en el XI Congreso Lo Mejor de la Gastronomía es el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que reunirá, en esta edición, a once cocineros -siete españoles y cuatro italianos-. Durante su participación en este certamen, que se desarrollará esta tarde, 9 de noviembre, estos restauradores tendrán que elaborar diez medias raciones en un tiempo máximo de dos horas y media con los aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección’09”. De ellos, el jurado, que estará compuesto por destacados críticos y expertos gastronómicos, elegirá el ganador de este premio, que obtendrá 18.000 euros y trofeo.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
