El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba realizó en sus instalaciones una cata dirigida de aceite de oliva virgen a un grupo de ingenieros agrónomos de diferentes países como Italia o Israel.<br /><br />Dicha mención de calidad dio a conocer su funcionamiento, los diferentes controles e inspecciones que realizan, los distintos tipos de aceites de oliva que existen para el consumo, así como las técnicas del análisis sensorial, informándoles sobre como se potencia una Comarca a través de sus principales recursos, haciendo referencia al Proyecto Turismo y Aceite.<br /><br />Durante la mañana, los alumnos tuvieron la oportunidad de visitar <i>in situ</i> todo el proceso de recepción, elaboración, extracción del aceite de oliva virgen y envasado en varias almazaras amparadas bajo la DOP. Finalmente, visitaron la localidad de Priego de Córdoba, realizando una visita por los principales monumentos de la localidad, tales como la Fuente del Rey, el Barrio de la Villa y la Iglesia de la Asunción. Asimismo, pudieron degustar la gastronomía prieguense con el ingrediente principal el aceite de oliva virgen extra.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />