El Instituto de Enseñanza Secundaria Gregorio Prieto de Valdepeñas ha puesto en marcha una Almazara para el ciclo formativo de Aceites de Oliva y Vinos, el cual comenzó a funcionar este año sustituyendo al anterior ciclo de Elaboración de vinos y otras bebidas.<br /><br />El director del centro, Carlos Salvador Pérez-Bustos, explicó que con la reforma de la LOE hay muchas adaptaciones de determinados ciclos formativos a la actualidad. Comentó que el ciclo formativo de Aceites de Oliva y Vinos se centra en las aceitunas y su producto, el aceite, y en las uvas y el vino.<br /><br />Este ciclo consta de dos años académicos. En el segundo año se realiza un módulo de formación profesional en el que los alumnos realizarán prácticas en empresas. “Normalmente, las prácticas de los ciclos formativos se realizan en los tres últimos meses del curso, pero en el caso de este ciclo formativo, hemos dividido las prácticas en dos partes: una se lleva a cabo en noviembre y diciembre, coincidiendo con el funcionamiento de las almazaras tras la recogida de la aceituna, y otra en época de vendimia para ver el funcionamiento de una bodega”, indica el Director.<br /><br />Pérez Bustos indicó que los jóvenes finalizan el ciclo formativo con una preparación para realizar cualquier trabajo relacionado con los dos productos, como podría ser bodeguero como auxiliar de elaboración de vino y otras bebidas, maestro de almazara, recepcionista de materias primas, operador de sección de embotellado y/o embasado, auxiliar de laboratorio de almazaras y bodegas, auxiliar de control de calidad en almazaras y bodegas o comercial de almazaras y bodegas. “Los alumnos se convierten en técnicos auxiliares de grado medio. Somos el único centro de Castilla-La Mancha en impartir esta enseñanza con esta infraestructura”.<br /><br />El ciclo formativo de Aceites de Oliva y Vinos cuenta con 19 alumnos de varias provincias como Albacete, Guadalajara y Jaén. El ciclo tiene una continuidad con un ciclo de grado superior que se ha implantado también este año denominado Vitivinicultura y basado en el viñedo y en la elaboración de vinos y bodegas. Es único en la región y cuenta con 22 alumnos de diferentes puntos de España, por ejemplo de Canarias. Además hay un curso paralelo sobre aceite.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
