El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura prevé que la comarca segureña produazca una mayor proporción de aceite de oliva virgen extra en esta campaña 2009/10, lo que va a repercutir en mayores ingresos para los olivareros. <br /><br />Esto se debe a varios factores, como el hecho de que más del 80% de las almazaras de la comarca han comenzado a recibir aceituna en el mes de noviembre, cuando hace apenas cinco años era muy raro encontrar entidades que comenzasen la campaña antes del mes de diciembre. <br /><br />El secretario del CRDOP Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha explicado que esta tendencia ayuda a mejorar la calidad del producto final obtenido. “En igualdad de condiciones, es más fácil obtener un aceite de gran calidad de aceituna verde o envero que de aceituna más madura”, afirma.<br /><br />Además, Moreno ha manifestado que la incidencia de aceituna helada en la zona de la Sierra de Segura es menor porque, en comparación con el año anterior, se ha recogido mayor proporción de aceituna antes de la llegada de las heladas características de esta época. A todo ello se une la gran eficacia que ha mostrado el tratamiento contra la mosca del olivo impulsado por el Consejo Regulador en colaboración con almazaras y cooperativas, que ha reducido notablemente la cantidad de aceituna picada. Este dato se contrapone a la situación vivida hace un año, cuando esta plaga tuvo una gran incidencia en los olivares segureños y contribuyó a reducir la cantidad de aceite de oliva de calidad obtenido.<br /><br />Por otro lado, Francisco Moreno ha indicado que en el CRDOP viene realizando desde hace unos años muestreos de aceituna para determinar su rendimiento graso e identificar cuándo se ha formado la totalidad del aceite. “Según estos estudios, entre principios y mediados de noviembre, el olivo finaliza la fabricación de aceite y, a partir de ese momento, el aumento de rendimiento graso procede de la perdida de humedad de la aceituna y no de que siga fabricando aceite la misma. Por ello podemos concluir que la aceituna de noviembre no tiene menos aceite que la aceituna de enero, lo que refuerza las ventajas de esta recogida temprana del fruto del olivo”, ha señalado.<br /><br />Por último, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida va a continuar realizando inspecciones a pie de peso de las almazaras para verificar la separación de calidades en la recepción de la aceituna, así como la ausencia de residuos de productos fitosanitarios en la misma.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />