Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Sierra Mágina y Campiñas de Jaén enviaron hace unos meses su propuesta conjunta al correspondiente departamento ministerial, que ha respondido de forma positiva. De hecho, la pasada semana el Ministerio señaló que se está elaborando un proyecto de reglamentación para los aceites vegetales comestibles en la que se recogerán algunos de las propuestas remitidas por parte de los cuatro consejos reguladores de la provincia de Jaén.<br /><br />Pues bien, esta semana Asaja se ha sumado a la iniciativa y confía en que el Gobierno siga en el camino de prohibir los envases rellenables de aceite de oliva para el uso en establecimientos hosteleros y hoteleros. Tras la respuesta otorgada a la solicitud de las DOPs, la organización recuerda que ella misma, a través de organismos como el COPA-Cogeca (que es la federación europea de cooperativas) lucha desde hace cuatro años por que se cumpla esta iniciativa, por lo que valora la medida de las denominaciones como una forma de presión más.<br /><br />Asaja insiste en que sigue siendo un asunto “tercermundista” que se permita en establecimientos de restauración el servicio a clientes con aceites de oliva que han sido rellenados. Con esto se elimina cualquier forma de promoción del caldo, a la vez que se merma la calidad que recibe el consumidor. Por un lado, porque al ser rellenado, el cliente no puede comprobar a través del etiquetado la procedencia real del aceite que está consumiendo. Por otro, porque los posos que quedan en los envases una vez que se van rellenando disminuyen la calidad del aceite al incluirle sabores y olores (incluso enrancian el nuevo aceite) que no se percibirían si se tratase de un aceite en un envase recién abierto.<br /><br />La organización agraria espera que desde el Gobierno español se intervenga para que esta medida sea una realidad en poco tiempo, al igual que no se permite a los establecimientos hoteleros rellenar otras botellas, como las que contienen bebidas alcohólicas. Es -explica- un paso más para que se siga el ejemplo en el resto de Europa y el aceite reciba en los restaurantes y hoteles el tratamiento como alimento de prestigio que se merece.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
