Olivaria 2010 también tiene espacio para las novedades del sector del aceite, especialmente en sabores y formatos. Además, cuenta con destacadas empresas, cooperativas y DOPs de todo el país, así como las participaciones territoriales de Cataluña y la región de Andalucía que acude con 400 m2 de exposición.<br /><br />Este año Alimentaria 2010 estrena una nueva propuesta para difundir entre los visitantes de la feria lo mejor de la gastronomía española, potenciando la notoriedad de las empresas expositoras y fomentando la participación de los visitantes. Bajo el nombre “Taste & Flavours of Spain”, esta iniciativa integra, en el recibidor del Pabellón 3 del recinto Gran Vía, tres de las actividades más destacadas de la feria: Vinorum, La España de los Ibéricos y La España de los Aceites. <br /><br />La España de los Aceites propone a los visitantes de Alimentaria un recorrido gastronómico por uno de los productos españoles más apreciados en el extranjero: el aceite de oliva. Uno de los grandes atractivos de esta propuesta es La Barra de Cata de Aceites de Oliva Gourmet, ubicada en el salón Olivaria. Se trata de un espacio de cata individual donde se presentan los aceites para su degustación, acompañados de su ficha organoléptica en formato bilingüe (inglés y castellano). Aquí podrán degustarse más de 60 variedades diferentes de vírgenes extra gourmet procedentes de todas las Denominaciones de Origen Protegidas españolas. También se pueden catar aceites de las marcas ganadoras de los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles de la Cosecha 2008-2009, otorgados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).<br /><br />Además de las catas, La España de los Aceites contempla un amplio programa de conferencias, una excepcional oportunidad para adentrarse en el mundo del aceite y las almazaras desde todos sus prismas. Por ejemplo, la directora del Centro de Investigación y Formación Agraria de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez, ofrece la ponencia <i>Los españoles y el aceite de oliva virgen: ¿Qué sabemos, qué apreciamos, qué queremos?</i>, donde presenta los resultados de un estudio realizado durante los tres últimos años sobre el nivel de reconocimiento de la calidad de los aceites de oliva por distintos segmentos de consumidores españoles.<br /><br />Otro de los ponentes destacados es el experto catador y divulgador Santiago Botas, que desarrolla la ponencia <i>Minority Report: Local olive oil varieties of Spain/Grandes variedades locales españolas</i>. <br /><br />Por otra parte, en esta edición se crea el espacio Alimentaria “Business Area” donde se celebran los “Food & Drink Business Meetings”, el punto de encuentro para el tour “Taste & Flavours of Spain” (ruta por la cultura gastronómica española a través de Vinorum, La España de los Ibéricos y La España de los Aceites; además de los espacios España, el País de los 100 Quesos, Las Estrellas con más impulso e Innoval), y acoge un área de descanso para los socios del “Club Alimentaria” y “The Consumer Goods Forum”.<br /><br /><b>Dieta Mediterránea</b><br />Alimentaria 2010 acoge la octava edición del Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, que se convierte, a su vez, en un foro de debate y un centro de divulgación sobre los beneficios de este menú tan especial. El congreso -organizado conjuntamente con la Fundación Dieta Mediterránea- reúne los días 24 y 25 de marzo a más de 200 especialistas de todo el mundo. A lo largo de dos días, se ofrecen diversas sesiones monográficas dedicadas a cada uno de los alimentos que integran la dieta mediterránea: el aceite de oliva, los cereales y el pan, el vino, los derivados lácteos, la fruta y la verdura, los frutos secos y el pescado.<br /><br />Entre las charlas destaca la que se llevará a cabo el 24 de marzo sobre el aceite de oliva. Estará moderada por Álvaro González-Coloma, director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, y contará con la participación de Desiderio Vaquerizo, del departamento de Historia del Arte, Arqueología y Música de la Universidad de Córdoba; de Francisco Núñez de Prado, de Núñez de Prado C.B.; y con Eduard Escrich, del departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad Autónoma de Barcelona<br /><br /><b>Joyas gastronómicas</b><br />Asimismo, Alimentaria 2010 vuelve a proyectar el espacio Premium, un área que congrega a un selecto grupo de productores de especialidades alimentarias de primera calidad, avalados por una trayectoria empresarial marcada por la excelencia, y que acuden a Alimentaria con sus mejores productos. Este área es el punto de encuentro para que los paladares más sibaritas disfruten de productos de alta gama en un entorno exclusivo.<br /><br />Haciendo gala de su vocación gourmet, Premium aúna bajo el mismo denominador común a algunas de las firmas productoras dirigidas especialmente al segmento de la alta gastronomía, tiendas gourmet y establecimientos de restauración. Aunque mantiene la esencia de la pasada edición, Premium presenta en esta edición algunas novedades. La más destacada es su nueva ubicación en el Pabellón Internacional, con el objetivo de potenciar la internacionalización de los productos participantes en una de las zonas más visitadas por los compradores extranjeros. Entre las firmas que participan en esta iniciativa destaca la presencia de Hacienda Queiles.<br /><br /><b>BCNVanguardia acoge el homenaje a la Familia Roca</b><br />Alimentaría también acoge el congreso internacional de cocina BCNVanguardia que significará un gran cambio de formato donde, por primera vez, los congresistas podrán degustar los platos de los cocineros en todas las ponencias, en las que se tratará un el relevante asunto de los nuevos modelos de negocio en la restauración.<br /><br />Además, una de las actividades más emotivas que se realizarán, será el homenaje a la familia Roca -Joan y Montserrat, los padres; Joan, Josep y Jordi, los tres hijos-. Todos ellos han convertido El Séller, de Can Roca, en uno de los mejores restaurantes del mundo, y 2009 ha sido su año después de conseguir la tercera estrella Michelín y llegar al 5º puesto de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.<br /><br />Por todo ello, se ha reunido a las grandes figuras de la comunidad gastronómica en BCNVanguardia para hacerles un especial homenaje.<br /><br />Asimismo, se ha activado una página de “Facebook” con el nombre de <i>Homenaje a la Familia Roca</i>, donde se pueden dejar comentarios u opiniones dirigidos a la familia de profesionales.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>