<i>Flos Olei</i>, la guía italiana de los mejores vírgenes extra del mundo, editada por Marco Oreggia y Laura Marinelli convoca, un año más, la recepción de muestras de los mejores zumos internacionales. <br /><br />Se trata de un concurso internacional abierto a las empresas de producción oleícola gracias, en el cual se seleccionan las mejores muestras de los vírgenes extra recibidos y, posteriormente, se edita una guía, anteriormente conocida como <i>L’Extravergine</i>, dedicada a describir, divulgar y promover los zumos de aceituna que hayan sido distinguidos en esta selección.<br /><br />La metodología del concurso cuenta con una valoración de los aceites presentados por parte de un panel de expertos catadores a través de rigurosas degutaciones y de la elaboración de un perfil organoléptico de los mismos. Solamente los aceites considerados “idóneos” se adhieren a la nueva edición.<br /><br />Los textos de la guía se publicarán en dos lenguas (italiano-inglés), y se distribuyen mediante una división nacional y regional (para España y Italia) de todo el sector olivícola, ofreciendo información histórica y cultural, datos de producción, variedades y zonas tuteladas de DOPs. Además, cada empresa contará con una ficha con las notas de cata de los aceites y sus ombinaciones gastronómicas.<br /><br />Para aparecer en la guía italiana, es necesario enviar, en primer lugar, dos muestra,s con un volumen mínimo total de 1 litro, de cada una de las tipologías de aceite virgen extra producidas -no se aceptarán muestras sin etiqueta comercial-. En segundo lugar, habrá que enviar cumplimentado el cuestionario que aparece en su página web. Además, se deberán adjuntar copias de etiquetas originales -en papel- de cada zumo presentado a la selección y para las etiquetas serigrafiadas se debe enviar una versión informatizada -en formatos jpg/tif- en alta resolución. <br /><br />Por otra parte, se complementará el envío con el análisis químico de los aceites presentados (acidez y peróxidos), además de una copia del proyecto empresarial. Por último, es aconsejable adjuntar noticias o curiosidades referidas a la empresa. <br /><br />El envío de muestras ha de efectuarse antes del 15 de junio para el hemisferio norte del mundo; y desde el 15 junio hasta el 15 agosto para el hemisferio sur del mundo, y los gastos de expedición, incluidas eventuales tasas de aduana y sanitarias, hasta el destino correrán a cargo de las empresas participantes.<br /><br />Para más información:<br />Marco Oreggia<br />Tel.: + 39 347 185 8309 <br />Email: marco.oreggia@gmail.com<br />www.marco-oreggia.com<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= �blank�> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>