El XXVIII Congreso Internacional de Horticultura de Lisboa, que se celebra el próximo 27 de agosto y estará dirigido principalmente a científicos del sector, incluirá un simposio especializado en el sector olivícola bajo el nombre <i>Del árbol del olivo al aceite de oliva: Nuevas tendencias y futuros desafíos</i>. <br /><br />Se trata de una de las principales conferencias del encuentro, en la que se comunicarán los avances más recientes en relación con la ciencia y la tecnología del mundo de la aceituna y del aceite de oliva. <br /><br />Tal y como describe la organización del congreso, el cultivo del olivar está ampliando su área típica alrededor de la costa mediterránea a nuevas áreas en América, Oceanía y África, que va acompañada de una creciente apreciación de los consumidores de las características sensoriales, alimenticias y beneficiosas para la salud del aceite de oliva virgen. Ambas circunstancias tienen implicaciones importantes en la definición del valor económico del producto. <br /><br />En este contexto, hay nuevas cuestiones que esta cita pretende abordar, con el objetivo de reunir a científicos, expertos y agricultores con diferentes perspectivas para debatir las nuevas tendencias y los desafíos que ofrece el sector olivícola en los distintos rincones del mundo. El énfasis se pondrá en las innovaciones respecto a los recursos genéticos y el cultivo, sobre los sistemas de producción y la relación entre el método de recolección y la calidad del aceite, entre otros temas<br /><br />El tema principal del simposio es presentar los avances y las innovaciones en el cultivo de olivo y la aceituna, así como las claves de la obtención del zumo de aceituna de alta calidad. Es por ello que no faltará debate en torno a los recursos genéticos, los sistemas de plantación y el rendimiento sostenible que presta especial atención al cuidado de la salud y del ambiente.<br /><br />Los temas científicos se dividirán en contenidos concretos tales como recursos genéticos, desde la conservación hasta los nuevos cultivos; el “stress” medioambiental y el crecimiento sostenible del olivo; los sistemas de producción y mecanización; los nuevos desafíos para las posibles enfermedades y los mecanismos para enfrentarlas; y la calidad del aceite de oliva como cualidad que tiene su origen en el huerto.<br /><br />Para conocer los detalles del programa visitar <A href="http://www.ihc2010.org/symposia.asp?page=olivetrends#programme_and_organization">este en lace</A> (en inglés)<br /><br /> <a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>