El Salón del Club Gourmets empieza hoy con espacios exclusivos para el aceite de oliva

Para acercar la cultura del aceite de oliva a los profesionales acreditados al Salón Internacional del Club de Gourmets -que se desarrolla desde hoy y hasta el próximo día 15 de abril-, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español organiza en su estand dos catas de aceite, con objetivos específicos y realizadas por destacados profesionales. Además, tendrá una Barra de Vírgenes Extra permanente y un desayuno saludable para escolares, actividades en las que colaborará el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM). Por una parte, la "Barra Virgen Extra: un acercamiento a nuestros mejores zumos de aceituna” estará de forma permanente durante los cuatro días que dura el salón, y permitirá degustar los zumos de aceituna de la presente campaña 2009/10, así como realizar un recorrido por diferentes Denominaciones de Origen Protegido de España. Además, más de mil escolares de Madrid vivirán una experiencia en torno al aceite de oliva y un acercamiento al desayuno saludable. Los escolares visitarán el estand en el que podrán sumergirse en la realidad del olivar, adentrándose en la “Noche entre olivos”, donde un cuentacuentos les narrará la historia de este árbol y de cómo de sus frutos se obtiene el oro líquido. Tras la noche llegará el amanecer, que se presentará a los estudiantes como el mejor momento para un desayuno con pan y aceite, mientras recibirán información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con aceites de oliva. En cuanto a las catas guiadas, el programa incluye mañana, martes 13, una cata sobre los usos del aceite de oliva vírgenes en hostelería a cargo del jefe de Panel de cata del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Juan Ramón Izquierdo, quien enseñará a elegir los mejores aceites para los usos específicos del canal Horeca En segundo lugar, ya el miércoles 14, se desarrollará la cata sobre claves prácticas para maridajes con aceite de oliva virgen extra, a cargo de la jefa de panel de cata y directora del centro Ifapa de Cabra, Brígida Jiménez, que mostrará la manera de maximizar las características específicas de los monovarietales más extendidos. Actos principales alrededor del aceite de oliva LUNES * EL SABOR DE LA TRADICIÓN: EMBUTIDOS DE CALIDAD, PAN DE COCA VIRGEN. A CARGO DE LA IGP. LLONGANISSA DE VIC, CAL MOSSEN Y JADE GOURMETS Horario: 15:00 a 15:45 h Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) MARTES * SABORES DE AYER PARA PALADARES DE HOY. PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE ANCHOAS, PUJADO SOLANO PAN DE COCA CAL MOSSEN Y ACEITE DE OLIVA MONTEBRE Horario: 13:00 a 13:45 Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * ACEITES & VINOS – ESPÍRITU MEDITERRÁNEO. CATA DE ACEITES A CARGO DE EDUARDO PONS DEL PANEL DE CATAS DEL GRUPO PONS Horario: 12:00 a 12:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * EL SABOR DE LA TRADICIÓN: EMBUTIDOS DE CALIDAD, PAN DE COCA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN. A CARGO DE LA IGP. LLONGANISSA DE VIC, CAL MOSSEN Y JADE GOURMETS Horario: 15:00 a 15:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * PRESENTACIÓN COLECCIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA JADE GOURMET EXCLUSIVE SELECTION. A CARGO DE JOSEP ROS, DIRECTOR DE JADE GOURMET Y EUDALD SALVAT, PANEL DE CATA DE LA GENERALITAT Horario: 17:00 a 17:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRO MIÉRCOLES * PRESENTACIÓN DE ACEITES OLEI Horario: 11:30 a 12:00 Ubicación: pabellón 6. Nº de Stand 6F10 (XUNTA DE GALICIA-CONSELLERIA DO MEDIO RURAL) * ACEITES & VINOS – ESPÍRITU MEDITERRÁNEO. CATA DE ACEITES A CARGO DE EDUARDO PONS DEL PANEL DE CATA DE GRUP PONS. CATA DE VINOS A CARGO DE MARTÍ MAGRINYÀ, ENÓLOGO DE GRUPO PO Horario: 12:00 a 12:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * TEXTURIZACIONES NATURALES CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN LA COCINA DE CREACIÓN. A CARGO DE JORDI CRUZ, RESTAURANT ANGLE DE MONT SANT BENET. JADE GOURMET Horario: 13:00 a 13:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * EL SABOR DE LA TRADICIÓN: EMBUTIDOS DE CALIDAD, PAN DE COCA, ACEITE DE OLIVA, CAL MOSSEN Y JADE GOURMETS horario: 15:00 a 15:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * EL SABOR DE LA TRADICIÓN: EMBUTIDOS DE CALIDAD, PAN DE COCA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN. A CARGO DE LA IGP. LLONGANISSA DE VIC CAL MOSSEN Y JADE GOURMETS horario: 15:00 a 15:45 h. Ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) * DEGUSTACIÓN Y CATA DE ACEITE VARIEDAD FARGA DE OLIVOS MILENARIOS. A CARGO DE JOSEP LLUÍS CARDONA DE MONTEBRE SCCL Horario: 17:00 a 17:45 h. ubicación: Pabellón 6. Nº de Stand 6B10 (CATALUNYA-PRODECA) Para descargarse el programa completo de actividades 2010 La Junta de Andalucía facilita las ventas de productos delicatessen Una variada representación de 46 empresas agroalimentarias andaluzas estará en el esta edición del Salón Internacional del Club de Gourmets 2010. Acudirán respaldadas por la Junta de Andalucía, con el fin de favorecer contactos comerciales y nuevas oportunidades de negocios. En concreto, la Consejería de Agricultura participará en la mayor feria de productos delicatessen de España, con un estand institucional de 648 metros cuadrados de superficie, que dará cabida a dos Direcciones Generales, Industrias y Calidad Agroalimentaria, con un espacio que albergará a 30 de las firmas coexpositoras, y Pesca y Acuicultura, cuya zona ocuparán las 16 empresas restantes. En el estand de la Administración andaluza también tendrá su lugar el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), que aprovechará su participación en este Salón para promocionar productos andaluces de IV y V gama, y la Plataforma de Información Nutricional, a través de la línea gratuita 900-878-525, desde la que un equipo de expertos resuelve las dudas de los consumidores sobre las propiedades de los alimentos. El Ieamed también repartirá en esta feria, a través de la Máquina Mediterránea, unas 2.000 unidades de frutas, hortalizas y verduras que, al presentarse ya lavadas, peladas y envasadas, se consolidan como una alternativa saludable para quienes carecen de tiempo para cocinar. La singularidad de los alimentos más selectos y tradicionales quedará de manifiesto en esta feria, no sólo por su riqueza y diversidad, destacando la presencia de productos tan emblemáticos como el aceite de oliva, la aceituna, jamones y embutidos ibéricos, quesos artesanos, vinos, salazones, o conservas pesqueras, sino también por el reconocimiento que les otorga el distintivo de la Junta, Calidad Certificada , marca que ostentan numerosos productos elaborados por la mayoría de las empresas andaluzas coexpositoras. La probada calidad de los productos andaluces también estará representada en la muestra gracias a la presencia de 7 consejos Reguladores de denominaciones de calidad de la Comunidad, concretamente los de las denominaciones de origen protegidas (DOP) Los Pedroches, Priego de Córdoba y Baena (aceite de oliva); el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (CRIGP) Espárrago de Huétor-Tájar; el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP.) Jamón de Huelva, el de la DOP Condado de Huelva (vino), y el de las Indicaciones Geográficas Protegidas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía. Más de 1.300 expositores en el Salón En esta edición, el Salón Internacional del Club de Gourmets contará con 24.000 metros cuadrados netos para exposición, en los que más de 1.300 expositores podrán establecer contactos y dar a conocer sus productos a los más de 80.000 visitantes profesionales que se esperan que acudan a esta feria. Este año, el vino será el principal protagonista del programa de actividades paralelas del Salón, destacando, entre otras, el XII Foro del Vino, y el Túnel del Vino, en la que colabora el MARM, y que organizará catas de vinos de las DOPs de España, guiadas por sumilleres profesionales. En respuesta a la mayor demanda de los expositores por el mercado internacional, la Organización ha reforzado su apuesta por el servicio que gratuitamente se presta desde el Punto de Encuentro de Negocios (PEN), para facilitar el contacto personal y comercial con compradores internacionales. Para tal fin, se han duplicado los recursos y medios económicos, a la vez que el número de clientes extranjeros convocados –más del centenar-, procedentes de Europa, Asia, América, Australia y Nueva Zelanda, con un potencial de compra global superior a los 500 millones de euros.