Durante cuatro días, varios chefs de Perú prepararán platos como el “humus”, -que es una pasta de garbanzos aromatizado con aceite de oliva y pan árabe integral, y el pulpito a la criolla, que es acompañado con papa amarilla, cebollas, olivos negros, limón y pica pica-, que se convertirán en los protagonistas de un nuevo festival gastronómico que ha de tener como referente en todos sus platos la aceituna o el zumo de este fruto. Así lo anuncian portales nacionales como elcomercio.pe, en los que se detalla que desde ayer lunes y hasta el viernes, una serie de platos preparados con este fruto se ofrecerán en el restaurante del Sonesta Hotel El Olivar.<br /><br />Además, en la carta de este especial Festival Internacional de la Aceituna, nombre que ha recibido el encuentro, se incluye un delicioso guiso de conejo a la española que estará complementado por una salsa de chile chipotle, y baba ganush. <br /><br />El festival se organiza, además, para celebrar el 79 aniversario de la creación del distrito de San Isidro y los 50 años desde la nominación como patrimonio nacional del Bosque del Olivar.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>