Santander calienta motores para acoger el Seminario “Aceite de Oliva, historia y vida” de la FPCO

Bajo el título “El aceite de oliva: un excelente alimento y mucho más”, los próximos 14 al 18 de junio, la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), en su sede de Santander, acogerá la celebración de un curso de verano, con el propósito de transmitir a los asistentes que el aceite de oliva no es sólo una fuente nutritiva, sino que tras él se esconde un universo de amplia significación simbólica, artística y cultural, placer para los sentidos y fuente de salud que trasciende mucho más allá de lo que se puede imaginar. Durante este seminario, dirigido por Fernando López Segura, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de la Universidad de Córdoba, y Francisco Pérez Jiménez, director de la Unidad de Lípidos y Arterioesclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía, de la Universidad de Córdoba, se analizará la historia del aceite de oliva. Y es que, una alimentación sana, basada en la Dieta Mediterránea y, a su vez, apoyada en el consumo de aceite de oliva virgen, es uno de los modelos de alimentación que más facilita un envejecimiento saludable. Este seminario está patrocinado por la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO). El seminario comenzará el día 14 con la inauguración de manos de Álvaro González Coloma, director gerente de la FPCO, y Fernando López Segura. Éste último abrirá las ponencias con una visión sobre el futuro del binomio aceite de oliva y salud. El amplio programa de actos previstos abarca desde conferencias, mesas redondas, catas de aceite de oliva, catas gastronómicas, hasta actos lúdicos vinculados con el arte flamenco y la cultura. Además, el mismo día de la inauguración, Álvaro González Coloma, Carlos Sánchez Laín, director de la AAO; Ricardo Domínguez García-Baquero, director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria; y Rafael Sánchez de Puerta, gerente de Faeca, protagonizarán la mesa redonda El aceite de oliva, persiguiendo su futuro. Por su parte, Isabel Bombal Díaz, directora general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, y Teresa Pérez Millán, gerente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, llevarán a cabo las ponencias El aceite de oliva:nuevos horizontes, nuevas perspectivas y La Interprofesional del Aceite de Oliva: una herramienta de futuro, respectivamente. Participarán también Eduard Escrich, de la facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona, y José López Miranda, del Hospital Universitario Reina Sofía, Córdoba, que ofrecerán los retos del aceite de oliva como producto beneficioso para la salud; José María Ordovás, de Human Nutrition Research Center on Aging y catedrático de Nutrición y Genética de la School of Medicine and Nutrition de la Tufts University, Boston (USA), entre otros. Más información sobre la inscripción y el seminario en el siguiente enlace . Opine sobre esta noticia en nuestro foro