La comunidad científica de Uruguay celebra la inauguración de la planta física del Centro de Investigaciones Biomédicas (CeInBio), una red de laboratorios y grupos de investigación nacionales que involucra científicos de diferente disciplinas con el objetivo de estudiar la teoría del estrés oxidativo, lo cual puede derivar en aplicaciones para el tratamiento y la prevención de enfermedades como el alzhéimer, el párkinson o la esclerosis lateral amiotrófica. <br /><br />El grupo tiene como prioridad el estudio de la teoría del estrés oxidativo y aplicaciones en la alimentación saludable, por ejemplo, en la obtención de variedades de aceites de oliva o de vinos que poseen determinados efectos antioxidantes.<br /><br />De hecho, tal y como avanzó el diario digital de Uruguay elespectador.com, el doctor en Medicina y en Bioquímica, y ahora director del CeInBio, Rafael Radi, ha explicado que “en este momento estamos recibiendo una delegación de investigadores del sur de España con quienes hemos firmado un convenio para la detección de este tipo de ácidos grasos en los aceites de oliva de esa región”.<br /><br />El investigador, que desde el comienzo estuvo vinculado a la formación de este centro, habla con el citado portal de la trascendencia del mismo, además de que también revela la importancia del convenio que les une con los expertos más vanguardista de España. Así, detalla que, “en el sur de España han creado el Centro de Excelencia en Investigación sobre Aceite de Oliva y Salud, que es un consorcio entre universidades andaluzas, en particular la Universidad de Granada y la Universidad de Jaén, con la industria aceitunera y de la oliva del sur de España. Este consorcio está tratando de identificar componentes saludables del aceite oliva desde el punto de vista químico, detectar exactamente cuáles son, sobre todo pensando en lo que es cardioprotección, salud cardiovascular”.<br /><br />Según explica el experto, en este convenio existente se establece que “muestras de aceite de oliva vírgenes extra del sur de España llegarán a nuestro laboratorio para los análisis bioanalíticos de detección de estos componentes, que son bastante complejos de determinar y por lo tanto implican un desarrollo metodológico y tecnológico que en pocos lugares del mundo existe. Lo estamos haciendo juntos, tenemos resultados promisorios”.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>