Aceite Sierra de Alcaraz, aprobada como figura de calidad agroalimentaria por la Consejería de Castilla y La Mancha

La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de Castilla y La Mancha ha aprobado tres nuevas figuras de calidad agroalimentaria, el pago vitícola “Casa del Blanco”, así como las marcas colectivas de la asociación mesa del Aceite Sierra de Alcaraz y Cebolla de La Mancha, según ha avanzado la agencia EFE. La Marca Colectiva de Aceite tiene como titular a la Asociación Mesa del Aceite Sierra de Alcaraz formada por 10 socios entre los que están los ayuntamientos de Villapalacios y Bienservida, la Asociación Sacam, la Asociación Ecológica Sierra de Alcaraz y cooperativas oleícolas. La zona delimitada de producción tiene una superficie total de 186 hectáreas y una superficie dedicada al cultivo del olivar de 8.235 hectáreas. Así, los municipios incluidos en la zona de producción son Alcaraz, El Ballestero, Bienservida, Casas de Lázaro, Cotillas, Masegoso, Paterna del Madera, Peñascosa, Povedilla, Riopar, Robledo, Salobre, San Pedro, Vianos, Villapalacios, Villaverde de Guadalimar y Viveros, en la provincia de Albacete. Las aceitunas con destino a la obtención de aceites de esta marca colectiva deberán poseer un índice de madurez -sólo en muestra del árbol-, comprendido entre valores de 3 y 5. La mezcla de variedades de aceituna dentro de esta zona de producción es inédita en la región, ya que la variedad picual es la predominante y en algunos municipios incluidos en la comarca, es la variedad casi exclusiva. Esta prevalencia de la variedad picual confiere a los aceites unas características físico-químicas y organolépticas diferenciadas de aceites producidos en otras zonas de Castilla la Mancha. Con estos reconocimientos, son ya 40 las figuras de calidad con que cuenta la región, según ha detallado el Gobierno regional en un comunicado. Opine sobre esta noticia en nuestro foro