El IV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara GEA Westfalia Separator celebra su cuarta edición en el Hotel “Ciudad de Úbeda”, durante los próximos días 21 y 22 de septiembre. Tal y como ha explicado la organización, el éxito de asistencia de las tres anteriores ediciones en 2007, 2008 y 2009, con más de 200 asistentes, ha convertido este evento en un referente para el sector, ya que su objetivo es el de seguir proporcionando un punto de encuentro para el maestro de almazara. <br /><br />En esta nueva cita se abordarán los temas que puedan resultar más interesantes para los asistentes, -maestros, gerentes, presidentes, etc. de almazaras y cooperativas- y para la propia organización. El objetivo será, una vez más, que las jornadas se conviertan en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y problemas, así como la actualización de conocimientos sobre el sector oleícola español. <br /><br />Por ello, en este encuentro fomenta la participación de cada participante, en cada uno de los temas de interés y de actualidad para el sector. Y para alcanzar este objetivo, la cita contará, de nuevo, con importantes personalidades y trabajadores del sector oleícola y olivarero cuyos conocimientos y experiencia ayudarán a hacer de este IV Encuentro de nuevo un punto para analizar la situación del sector olivarero. <br /><br />Este año el Encuentro cuenta con la colaboración de la Agencia para el Aceite de Oliva, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de Jaén, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. <br /><br /><b>Programa</b><br />Martes, 21 de septiembre de 2010<br />16.00 horas Recepción<br />16.30 horas Presentación del IV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara GEA WS, a cargo del Director General de GEA Westfalia Separator Ibérica, SA - Centro de Desarrollo y Competencia para Aceite de Oliva, Juan Vilar Hernández<br />16.45 horas Inauguración del IV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara GEA WS, a cargo del Presidente la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Leocadio Marín Rodríguez<br />17.00 horas Pausa para café<br />17.30 horas Mesa Redonda: “El mercado del aceite de oliva: influencia de la calidad en el precio”. <br />18.30 horas Pausa para café<br />19.00 horas Charla-coloquio: “El uso de coadyuvantes tecnológicos y su efecto en el proceso de molturación”. Manuel Moya, profesor del Dpto. de Ingeniería Química, Ambientes y de los Materiales de la Universidad de Jaén<br />19.30 horas Mesa Redonda: “El uso de coadyuvantes en la almazara”. <br />21.00 horas Copa de vino<br /> <br />Miércoles, 22 de septiembre de 2010<br />09.30 horas Charla-coloquio: “Nuevas tendencias en el proceso de elaboración de aceite de oliva”, a cargo de personal de la Unidad de Procesos Industriales y Medio Ambiente del Instituto de la Grasa (CSIC)<br />10.30 horas Pausa para café<br />10.45 horas Mesa Redonda: “Incidencia de la situación actual del sector de aceite de oliva en el precio de origen”. <br />12.00 horas Pausa para café<br />12.15 horas Charla-coloquio: “Influencia del modo de cultivo y la variedad en el proceso de elaboración de aceite de oliva”. Rafael Cárdenas, Director Técnico de GEA Westfalia Separator Ibérica. <br />12.45 horas Mesa Redonda: “La producción de aceite de oliva según el modo de cultivo y la variedad de aceituna”<br />13.30 horas Almuerzo<br />16.30 horas Charla-coloquio: “Tratamientos post-cosecha para la aceituna de molino”. José Mª García Martos, Investigador Científico del CSIC en el Departamento de Fisología y Tecnología de Productos Vegetales del Instituto de la Grasa.<br />17.00 horas Clausura, entrega de diplomas y despedida, con:<br />- Roque Lara, Delegado de Agricultura y Pesca<br />- Manuel Delgado, Presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, SA<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
