La Campaña de Promoción del “Aceite de Oliva de España” en México cierra su segunda edición, en la que se llevaron a cabo durante los días 24 y 26 de agosto de 2010 dos novedosas catas de aceite de oliva de España, en la Escuela de Gastronomía del Claustro de Sor Juana y en la Universidad Anáhuac México Sur, ambas en la Ciudad de México. El maestro catador, Alfonso J. Fernández, dirigió las degustaciones. Durante su ponencia, resaltó la importancia del aceite de oliva español en el mundo y en México, donde tiene una cuota de mercado del 80%; así, explicó las propiedades de cada uno de los tipos de aceite de oliva que se degustaron y los procesos para su extracción. <br /><br />Asimismo, el evento del primer día contó con la participación y las propuestas de los chefs del Claustro de Sor Juana, Alfonso Rivera y Juan Pablo Flores, quienes hicieron del aceite de oliva de España el ingrediente principal para la preparación de sus especialidades culinarias. Entre ellas, destacaron la “Crema de aguacate con aceite de oliva”, el “Sorbete de tomate al aceite de oliva” y el “Macarrón de aceite de oliva” entre otros. <br /><br />Durante la segunda cata, Maite Borbolla, la coordinadora del área de Gastronomía de la Universidad Anáhuac México Sur, y la chef Mónica Ávila, junto con el maestro catador, dieron a probar en sintonía con los diferentes aceites de la cata, platos como “Supremas de Naranja” y “Sorbete de hoja santa”. <br /><br />Así, los invitados a las catas pudieron degustar los diferentes sabores de los aceites de oliva en combinación con la gastronomía mexicana. Estos eventos son un buen cierre para una campaña que está consiguiendo una gran repercusión mediática y que ha contado con una gran acogida entre el público mexicano, según la información que detalla la Oficina Económica y Comercial de España en México.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>