El acto promocional “De menú Denominaciones de Andalucía”, que se desarrolló ayer en el Hotel Wellington de Madrid, ofreció a un amplio público nacional cuatro productos andaluces y muchos otros alimentos representantes de la gastronomía de la Comunidad, entre los que destacó el aceite de la DOP Priego de Córdoba.<br /><br />Durante la presentación, la consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, resaltó las numerosas ven-tajas de cooperar en la promoción de “nuestros productos”, logrando un mayor alcance y una mayor eficiencia en los recursos económicos empleados con el objetivo de generar sinergias comerciales “para conquistar mercados internacionales”. Así se lo traladó la Consejera a los asistentes a la inauguración de la jornada gastronómica De Menú, Denominaciones de Andalucía, una iniciativa promovida por cuatro DOPs -con la colaboración de la Junta de Andalucía- para dar a conocer y promocionar sus productos.<br /><br />Para Clara Aguilera, estas ventajas son aún mayores cuando se trata de alimentos como los andaluces, que ”gozan de una excepcionalidad y diferenciación reconocidas”. En este sentido, ensalzó las bondades y características de los cinco productos que se promocionan en el marco de esta actuación (Vino y Vinagre del Condado de Huelva, Jamón de Huelva, Espárragos de Huétor-Tájar y Aceite de Oliva Virgen Extra de Priego de Córdoba). Asimismo, la Consejera también tuvo palabras de agradecimiento para la labor que desarrollan el resto de denominaciones de calidad que hay en Andalucía, 59 en total.<br /><br />“Tenemos un potencial que viene respaldado ante un consumidor exigente con nuestra gastronomía”, señaló la representante del Gobierno andaluz, quien además añadió que por este motivo es fundamental “apostar por formas de difusión que lleguen a la conciencia de los clientes y consumidores”. Hay que aprovechar, apuntó, el turismo que cada año llega a Andalucía, más de 22 millones de turistas, que vienen a conocer y degustar “nuestros magníficos productos”.<br /><br />En cuanto a esta labor de promoción conjunta entre consejos reguladores para di-fundir las bondades de las producciones andaluzas, la Consejera aseguró que la Junta va a brindar “siempre” el máximo respaldo, ya que “el futuro del sector agroalimentario andaluz tiene aún más posibilidades a través de la cooperación y la integración”.<br /><br />La Consejera felició a los Consejos Reguladores participantes en esta iniciativa, de las DOPs de Vino Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva; la DOP Jamón de Huelva, de la DOP de Aceite de Oliva Virgen Extra Priego de Córdoba, y de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Huétor-Tájar, y les animó a seguir trabajando desde este marco de colaboración.<br /><br />Por su parte, la secretaria general de la DOP Priego de Córdoba, Francisca García, recalcó que hay desconocimiento en el resto de territorio español sobre las distintos tipos de aceite, especialmente el virgen extra, en el que destacó que "está infravalorado tanto por los sectores hostelero y restaurador como por el consumidor medio y las tiendas de alimentos gourmet. <br /><br />El menú elegido para representar la gastronomía andaluza, consistió en una espuma de salmorejo para abrir boca, a lo que le siguieron unas tortillas de huevos mezcladas con espárragos, tacos de jamón y aceite de oliva. El plato fuerte fue la ternera estofada con vino del Condado de Huelva, para finalizar con el postre de fresón a dos salsas.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>