Potenciar el uso de tecnologías respetuosas con el medio ambiente en la industria agroalimentaria es el objetivo del proyecto europeo <i>Agro Environmed</i>, en el que participa la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y dirige el Instituto Andaluz de Tecnología (IAT). El proyecto se ha dividido en varios subsectores, con el objetivo de abarcar a todo el ámbito agroalimentario, desde el de la transformación de la carne, de los productos lácteos, de las frutas y verduras, hasta los subsectores del vino y del aceite de oliva. Cada uno de ellos tiene un apartado independiente.<br /><br />La iniciativa, cofinanciada con fondos Feder, tiene como principal objetivo conseguir que la industria agroalimentaria del Mediterráneo se convierta en un referente en cuanto a ecoinnovación, lo que conllevará un incremento de la competitividad de sus empresas, según ha informado la Consejería de Medio Ambiente en un comunicado que recoge la agencia Europa Press.<br /><br />Los análisis que se desarrollarán serán, al menos, entre dos regiones diferentes, con carácter comparativo de cada subsector y teniendo en cuenta aspectos como la estructura industrial regional, los principales problemas ambientales a los que se enfrentan, los procesos y las tecnologías ambientales que se emplean en los procesos productivos o las mejores prácticas aplicadas.<br /><br /><b>Un modelo de tres fases</b><br />De momento, se ha desarrollado un modelo común para analizar la industria agroalimentaria, que se ha estructurado en tres fases distintas. En la primera de ellas se ofrece una visión de la industria a escala regional, describiendo los procesos de transformación, las principales necesidades de innovación en materia de productos y procesos expresadas por las pequeñas y medianas empresas, las tecnologías que se aplican para mejorar la competitividad de las empresas; así como la estructura de la industria regional y sus rendimientos económicos en un contexto nacional.<br /><br />En la segunda fase se abordan aspectos más técnicos y se hace una descripción detallada de los procesos de fabricación. El resultado final de este análisis busca identificar aquellas etapas y particularidades de los procesos que constituyen un mayor problema ambiental en la región y que merecen una atención especial. <br /><br />Por último, la tercera fase se dedica a realizar un análisis de los métodos más utilizados para la reducción de los impactos ambientales en el proceso de transformación -tecnologías, buenas prácticas-. Durante este periodo de análisis, el proyecto se basa en información cualitativa y en la validación del análisis por parte de grupos de trabajo regionales compuestos por expertos provenientes de la industria y del campo de investigación.<br /><br />En la actualidad, los socios de esta iniciativa europea están trabajando en la caracterización interregional de los sectores agroalimentarios identificados, lo que permitirá desarrollar y completar todo el trabajo descrito.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
