Nueva apuesta por el Oleoturismo en Jaén con visitas al corazón de la recolección de la aceituna

El Oleoturismo se presenta durante los próximos meses como una apuesta inigualable para conocer el verdadero proceso de creación del zumo de aceitunas, coincidiendo con la campaña de recogida. De hecho, Pópulo Servicios Turísticos ha creado una oportunidad única para conocer en profundidad los olivares de la provincia de Jaén, el mayor productor de zumo de aceituna, sus costumbres, los modos de vida que implica, los secretos de la recolección, las técnicas de la elaboración y la creatividad para la comercialización del virgen extra. Es una ocasión muy especial, ya que se trata de un recorrido muy cuidado en pleno desarrollo de los meses de recogida de la aceituna de variedad picual, que incluye visitas al lugar del cultivo y a la almazara, además de que muestra la modernización que han vivido las técnicas de trabajo. Es más, incluye catas y degustaciones para aprender y saborear el aceite de oliva. El recorrido arranca en el bello municipio de Baeza y atraviesa el corazón de la recolección de la aceituna. Así, el visitante podrá conocer de primera mano la recolección tradicional, ya que esta técnica está evolucionando y sólo en pequeñas fincas familiares puede verse aún el modo de recolectar mediante el vareo. De hecho, la recolección actual tiende a un proceso más mecanizado, por lo que será posible ver la transformación y el contraste de ambas técnicas in situ e, incluso, participar en las actividades de recolección en un cortijo cercano a Baeza. En segundo lugar, habrá una visita guiada al Museo de la Cultura del Olivo “Hacienda La Laguna”, situado entre olivares, a tan sólo 8 kms. de Baeza y en pleno Valle del Guadalquivir. Gracias a este recorrido, podrán conocer los antiguos sistema de prensado así como las tradiciones, cultura y desarrollo de la elaboración del aceite en los tiempos pasados. Uno de los grandes placeres será el taller de iniciación a la cata de aceite, que posibilitará a los participantes a familiarizarse con las características organolépticas del virgen extra, y a degustar algunas de las variedades más conocidas en la zona. Asimismo, se darán claves para observar ciertos defectos típicos en el aceite de oliva de peor calidad. En cuarto lugar, bajo el nombre de “La Ligá” y ubicados entre los olivos del Jardín de Variedades del Museo, se vivirá, como si de incansables trabajadores se tratara, una de las tradiciones típicas en el “tajo”: parar unos minutos para degustar los “ochíos” de Baeza, es decir, tortas de pan de masa de aceite con pimentón y sal, y el embutido típico de la zona, morcilla, chorizo, butifarra, acompañado por unas buenas aceitunas de cornezuelo y un vino del terreno. Por su puesto, se visitará una almazara, en este caso, la almazara Aceites La Laguna S.A., en la que se observarán las últimas tecnologías para la elaboración del virgen extra , así como el funcionamiento una de las almazaras de aceite de oliva más modernas de la zona. Para los interesados en adquirir productos de la tierra, también habrá un tiempo para visitar la Tienda del Museo del Olivo. Datos imprescindibles Observaciones: Necesidad de reserva previa -grupo mínimo para realizar la actividad 15 personas-. Fechas: - Diciembre: 7, 8, 12, 19 y 26 - Enero: 2 - Otras Fechas: consultar Punto de Encuentro: 9:15 en Plaza de los Leones Duración de Actividad: desde las 9.30 h. hasta las 14.00 h. Precio Actividad: Adultos 29 € - Niños: 18 € Incluye: servicio de guía, transporte en autobús y actividades a realizar. Para más información: Pópulo Servicios Turísticos Tfno.: 953 74 43 70 Email: populo@populo.es Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.