Catas de las Las Valdesas y Hacienda Ípora dentro del proyecto Escuela del Aceite de la DOP Estepa

Los nuevos aceites de oliva vírgenes extra de la DOP Estepa estuvieron presentes en la I Feria de la Salud Pública de Sevilla, que se celebró los días 2, 3 y 4 de diciembre en el Casino de la Exposición de la capital andaluza, ofreciendo cada una de ellas una cata de sus nuevos aceites de campaña para los cientos de asistentes al evento. Se trata de una acción incluida dentro del proyecto “La Escuela del Aceite”, con la que ambas marcas muestran su compromiso con la organización de actividades encaminadas a extender la cultura del aceite de oliva virgen extra entre colectivos particulares y profesionales. Por un lado, se pudo disfrutar del aceite de oliva virgen extra Hacienda Ípora , producción limitada procedente de una modernizada almazara del s. XVI, cuenta entre sus variedades con un Selección -coupage de arbequina, hojiblanca, picual, manzanilla y lechín- y un arbequino monovarietal, ambos cultivados y molturados en la propia hacienda. Los primeros aceites Hacienda Ípora de la campaña 2010-11 celebraron su puesta de largo esta semana en el Colegio de Ingenieros de Sevilla, donde en colaboración con la DOP Estepa se celebró una cata donde se enseñó a todos los presentes a diferencias un virgen extra de aceites de otras categorías. Por otro, el aceite de Las Valdesas es un aceite de pago, es decir, es un aceite que se elabora exclusivamente con la cosecha propia de aceituna procedente de una finca, que se muele en el molino situado en el propio lugar. Las Valdesas también ha querido inaugurar sus nuevos aceites con DOP Estepa con la celebración de catas privadas en su propia finca impartidas por "La Escuela del Aceite", que ya ha atendido a varios grupos a los que les ha mostrado el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra y todos los factores que influyen a la hora de elaborar un aceite de alta calidad. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.