Durante los días comprendidos entre el lunes 13 de diciembre y el jueves, 16,, un equipo de televisión del programa <i>A mesa puesta</i>, un nuevo espacio de gastronomía que estrenará Canal Viajar a partir de marzo de 2011, se desplazó a la provincia de Jaén para grabar las imágenes que formarán parte de un capítulo dedicado íntegramente a la gastronomía jiennense y que se estrenará el 3 de abril de 2011 a las 19.30 horas, tal y como publicó la Diputación de Jaén en su web, pues el organismo colabora con el canal.<br /><br />Durante esos días, cuatro personas de este programa visitaron distintos municipios de la provincia con el objetivo de realizar un amplio reportaje en el que tiene cabida, entre otros contenidos, algunos de los alimentos jiennenses más característicos, como el aceite de oliva, la carne de caza, el paté de perdiz o los dulces de convento; la recogida de la aceituna; costumbres gastronómicas típicas como el tapeo; alguna de las numerosas dehesas que se ubican en el territorio provincial y también entrevistas en reconocidos restaurantes jiennenses.<br /><br /><b>Diversos municipios</b><br />De esta forma, este programa sobre la gastronomía jiennense comenzó a grabarse a en Baeza, donde se tomaron imágenes de la ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad y conocerán dos de los platos más singulares que se elaboran en esta localidad: las alcachofas y los conocidos virolos; también fueron a Baños de la Encina, donde se acercaron hasta una almazara para conocer el proceso de extracción del aceite de oliva virgen extra y grabarán imágenes de la recogida de la aceituna. Además, aprovecharon su visita para tomar imágenes de su castillo -una de las fortalezas musulmanas más antiguas de Europa y probablemente la mejor conservada-, antes de que por la tarde viajen hasta La Carolina para descifrar los secretos de la elaboración del paté de perdiz.<br /><br />Ya en la jornada del miércoles, las localidades donde se tomaron imágenes fueron Andújar y Linares. La ciudad iliturgitana fue la elegida para recoger planos visuales relacionados con la caza, el toro de lidia y la gastronomía vinculada a estos animales, mientras que la ciudad minera se ha querido ligar al tapeo y a la figura del matador de toros Manolete. El último día de rodaje será el próximo jueves, 16 de diciembre, un día que transcurrirá íntegramente en Úbeda y en el que, además de grabar recursos de esta ciudad cuyo excepcional patrimonio renacentista también está reconocido por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad, el equipo de rodaje se centrará en captar los dulces de comento, los ochíos o el potaje carmelitano. <br /><br />Además del estreno el próximo 3 de abril, las personas que siguen habitualmente el Canal Viajar podrán ver el capítulo del programa <i>A mesa puesta</i> dedicado a la gastronomía jiennense a través de su sistema de multidifusión, que incluye diez pases más del programa a lo largo del mes de estreno.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>