<i>La cocina del aceite de oliva del Bajo Aragón</i> es el libro que el cocinero Roberto Baquero y el farmacéutico Antonio Alfonso han publicado con 77 recetas alrededor del aceite de la comarca del Bajo Aragón. El objetivo del libro es fomentar el uso de este alimento, amparado por la Denominación de Origen Protegida del Bajo Aragón, en todos los hogares, además de difundir sus beneficiosas propiedades del zumo de aceituna para la salud, tal y como avanzó <i>Diario Aragonés</i>.<br /><br />Se divide en aperitivos, primeros platos, segundos platos y postres, combinando los platos más tradicionales, como los tomates secos de Caspe, las borrajas o las patatas “engañamaridos”, con innovadoras recetas, pero ligadas a los ingredientes y la gastronomía de la zona como el “falso risotto de lentejas” de Belchite o el ravioli de piña con mango a la parrilla. Asimismo, el libro incluye una introducción a la historia del aceite en la comarca del Bajo Aragón y su influencia en la salud y en la cosmética.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
