Por cuarto año consecutivo se celebrar el Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferran Adrià en la Universidad Camilo José Cela. 19 alumnos de las escuelas de hostelería, principalmente de Madrid y también de Guadalajara y Bilbao, podrán participar presentando sus pinchos salados a concurso hoy, 10 de mayo de 2011.<br /><br />El jurado, que estará preside por el cocinero Sergio Fernández, restaurador y colaborador en diferentes medios gastronómicos, también contará con Javier Chivite, director de periodismo de la UCJC, profesor y director de los cursos de verano de la Cátedra Ferran Adrià, y Francisco López, profesor en el área de nutrición de la Cátedra Ferran Adrià. Este jurado “tendrá en consideración la buena ejecución del pincho, su aspecto, presentación y sabor, aunque también tendrá en cuenta su originalidad y creatividad, así como el equilibrio nutricional de sus componentes”.<br /><br />El ganador obtendrá 500 € de premio y una beca para acceder al curso de especialización en verano de la Cátedra Ferran Adrià.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>