La Universidad Camilo José Cela ofrece un curso de Especialización gastronómica organizado por la Cátedra Ferran Adrià

Desde el 28 de junio y hasta el 1 de julio, , a través de la Cátedra Ferran Adrià en la Universidad Camilo José Cela se organizará un Curso de especialización en el que se descubrirán cuáles son los secretos de un negocio gastronómico para tener éxito. Con la ayuda de expertos como Juli Soler, Benjamín Calles, Sara Cucala, Miguel Angel Doblado, Daniela Cenis, Sacha Hormaechea y Javier de las Muelas, entre otros, los asistentes podrán indagar acerca de las claves que debe tener toda iniciativa gastronómica para triunfar en tiempos de crisis. El Curso tiene como objetivo que los alumnos descubran los secretos de los negocios más exitosos para luego poder llevarlos a la práctica. A través de charlas, conferencias, catas y mesas redondas, numerosos expertos gastronómicos de primera línea se acercarán hasta las aulas de la Universidad Camilo José Cela para debatir sobre el denominador común de los negocios que hoy en día tienen más éxito, así como las nuevas tendencias en el mundo gastronómico. La inauguración del Curso, el día 28 de junio a las 10.00 de la mañana, contará con la presencia del rector de la Universidad, Rafael Cortés Elvira, y del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y director de la Cátedra Ferran Adrià, Rafael Ansón. Posteriormente, tras la inauguración, la primera ponencia, como viene siendo habitual estos últimos años, tendrá como protagonista al copropietario de elBulli, Juli Soler, que hablará acerca de los nuevos retos que el equipo de elBulli se ha impuesto para los próximos años y que pasan por convertir al restaurante de Rosas en un lugar para el debate el análisis y la investigación, donde las redes sociales tendrán un protagonismo fundamental a la hora de exportar los conocimientos que se generen. Más información: www.ucjc.edu Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.