De la mano de Nieves Herrero, la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural Y Marino, Rosa Aguilar, concedió una entrevista a la web "La Voz Libre" en la que, entre alabanzas al aceite de oliva, quedan frases tan contundentes como "España produce el aceite de mejor calidad del mundo", además de confesiones como que elige para desayunar cada día “tostadas de pan con aceite”, como ha hecho "siempre”.<br /><br />De parada obligada, el asunto de la crisis del pepino sirve a Aguilar para asegurar que “podemos tener seguridad en nuestros productos a la hora de consumirlos porque son de extraordinaria calidad”.<br /><br />Pero la entrevista se centra en el aceite de oliva. El estudio del Hospital Ramón y Cajal, con Jaime Masjuán a la cabeza, coordinador de la Unidad de Ictus, y que demuestra que el aceite de oliva protege contra los infartos cerebrales, es la excusa perfecta para hablar de los grandes beneficios saludables del zumo de aceituna. “Estoy convencida que el aceite es salud. Con este último descubrimiento y de lo que sabemos sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares, estamos convencidos de que el aceite ayuda a nuestra salud”, afirma Aguilar.<br /><br />La Ministra subraya, además, el éxito de las exportaciones; aplaude la apuesta continua de las administraciones por iniciativas como el desayuno molinero, cada vez en más centros de educación; recuerda que el nombramiento de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial ha ayudado mucho al conocimiento y difusión de uno de sus principales ingredientes, el aceite; y explica que la existencia de grandes cocineros españoles, “que son un referente a nivel mundial, que están apostando por el aceite”, es un tesoro y un altavoz también para el sector.<br /><br />Pero la entrevista da para mucho más y en un apartado más íntimo Aguilar habla de su profundo respeto por el movimiento 15M; de su cariño especial al cargo político que más le ha marcado: el de alcaldesa de Córdoba durante diez años; o de cómo imprime un sello diferente en las personas el sur, “sabemos inyectar color a las situaciones más difíciles”, asegura la Ministra.<br /><br />Puedes verla al completo en este <A href="http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/283392/rosa-aguilar-espana-produce-el-mejor-aceite-del-mundoK">enlace</A>.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>