El V curso modular de cata de aceite de oliva “Esencia de la dieta mediterránea” comienza hoy en la UR

La Sala de Catas de la Universidad de La Rioja acoge desde hoy 4 de julio el V Curso modular de Cata de Aceite de Oliva “Esencia de la dieta mediterránea”, que concluirá el viernes 8 como ya adelantó Mercacei . Está organizado por Zeytum Servicios Oleotécnicos, en colaboración con la Universidad de La Rioja, Ibercaja Obra Social y la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites Al-Zeyt. El curso ha sido presentado por Susana Cabredo, decana de la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática; Mayte Ciriza, responsable de Ibercaja Obra Social; y Jorge Martínez, responsable de Zeytum Servicios Oleotécnicos y director del curso. El horario será de 19.00 a 22.00 horas, en la Sala de Catas del Complejo Científico Tecnológico de la Universidad de La Rioja. Está dividido en 5 módulos en los que se abordarán aspectos como la historia del aceite de oliva, sus diferentes calidades y categorías, sus procesos de elaboración, así como los defectos de las diferentes variedades y Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs). En total, los alumnos inscritos probarán más de 40 aceites de diferentes DOPs variedades, así como aceites premiados tanto en España como en el extranjero. Todos los alumnos recibirán una guía divulgativa sobre el aceite de oliva, así como un cederrón con información y normativa aplicables a los aceites de oliva. Tal y como detalla Europa Press, la organización mantiene abierto el plazo de inscripción en el curso de cata de aceites –a través del 657 277 845 o enviar un correo-e a zeytum@deolivavirgenextra.es-. La cuota de inscripción es de 200 euros en el curso completo y 40 euros los módulos sueltos. Las plazas están limitadas. Este curso de cata de aceites está dirigido por Jorge Martínez Bravo, encargado de Laboratorios en la Universidad de La Rioja, experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén, miembro del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Navarra, y socio de Al-zeyt (Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes). Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.