Cuando todos los medios de comunicación reviven los goles y resumen lo que supuso la victoria de la Selección Española de fútbol en el Mundial de Sudáfrica, justo cuando se cumple un año de la proeza, la periodista Nieves Herrero vuelve a hablar de aceite de oliva, este vez, como una de las grandes armas para los futbolistas, gracias a la apuesta del jefe de los Servicios Médicos de la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), Enrique González Ruano, por el zumo de aceituna como base del alimento de los deportistas.<br /><br />“Los jugadores jóvenes tienen una dieta especial. Pero antes de esa dieta les hemos orientado sobre qué alimentos les convienen y les decimos por qué”, así de contundente arranca la entrevista que recoge la web lavozlibre.com, que recoge la interesante entrevista. Y hay un protagonista especial en este menú: “El verdadero campeón del mundo es el aceite de oliva. El más saludable”, asegura González Ruano para quien “estamos hablando del aceite que es un producto maravilloso para evitar las enfermedades cardiovasculares. Puede ocurrir todo lo contrario si en lugar del aceite tomamos grasas.<br /><br />Así, a la pregunta de la periodista sobre si toman aceite en la selección española de fútbol, la respuesta es más que contundente: “¡Claro que toman aceite! Se llevan aceite de oliva los cocineros que trabajan para la selección”.<br /><br />Entre otros datos, el Jefe de Servicios Médicos explica lo que comieron los futbolistas el día del partido contra Holanda, antes de ganar el Mundial de fútbol: “Siempre comen igual. El día de cualquier partido toman una ensalada ligera. Dejamos que cada uno se eche lo que quiera. Después se les pone una porción de carne pequeña a la plancha acompañada de pasta, arroz o puré de patata y un postre que suele ser una pieza de fruta”. <br /><br />Además, habla de la importancia que tiene la comida en la capacidad y rendimiento físico: “Se sabe que la dieta está ligada al rendimiento físico. Igualmente, una dieta adecuada puede evitar muchas lesiones. No hay estadísticas de esto, pero hay una experiencia de los médicos que estamos metidos en el fútbol. No solo se lesionan menos, sino que están más alegres”.<br /><br />Además, explica que él lleva “toda la vida tomando una tostada de pan con aceite en el desayuno”. Detalla que el aceite que toma es virgen extra y que “es más saludable tomarlo crudo”. <br /><br />Es más, entre elogios a la Dieta Mediterránea y consejos para cuidar la alimentación, González Ruano, deja un mensaje destacado, más importante aún si cabe por las fechas actuales: “Que la gente tenga mucho cuidado con las dietas que salen en las revistas que no todo es tan saludable como dicen. Yo lo aprendí todo del doctor Grande Covián. Sigue vigente lo que nos dijo: Hay que comer en platos de postre, poca cantidad. Según se cumplen años todavía menos ingesta de alimentos. Tenemos que acostumbrarnos a desayunar fuerte, comer suficiente y cenar poco. No debemos acostarnos recién comidos. Y por supuesto, como cardiólogo además recomiendo hacer un ejercicio continuado y moderado.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
