V Edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva con la cata de más de 40 zumos

Durante cinco días, los asistentes al curso Esencia de la Dieta Mediterránea, que se celebra desde hace cinco años en las instalaciones de la Universidad de La Rioja, han tenido la oportunidad de catar más de 40 aceites, aprender sobre su historia, modo de obtención, calidad, defectos y atributos positivos. Además de maridarlo con buenos alimentos. De entre los alumnos participantes en el curso, cabe destacar que 2 procedían de Brasil, 2 de Bélgica y 1 de California (EEUU), el resto todos españoles de Zaragoza, Navarra y La Rioja. Esto indica el interés que está suscitando el aceite de oliva virgen extra, que por algo es considerado como el mejor de los aceites y grasas. Además de los propios aceites, el curso tuvo un final espectacular, disfrutando el último día con un maridaje de: helado de aceituna (de Andrés Sirvent) con martini rojo; Queso de cabra con mermelada de aceituna (de Naturvie); endivias con paté de aceituna (de Naturvie); carpaccio de ternera con queso curado (Tío Sanz) y aceite al gusto; rebanadas de pan de horno de leña (de Pan y Pastas) bañado en aceite al gusto, con tomate natural recién triturado, su punto de sal; jamón ibérico de bellota y queso curado. La comida ha estado regada con grandes vinos riojanos y, como colofón, una degustación de delicias de Viena y de La Pastelería bombón de gel de aceite, bombón de aceite, sarmiento de rioja, pétalos de rosa, trufas de vino... Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.