Para empezar con buen pie tras las vacaciones, son varios los cursos formativos que se ofrecen desde diversos colectivos y organizaciones. En este caso, destacamos dos de ellos cuyos periodos de inscripción aún continúan abiertos.<br /><br />Por un lado, en Priego de Córdoba (Córdoba), con el objetivo de conocer la valoración del aceite virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, para pertenecer a un panel de cata o profundizar en la cultura del aceite de oliva, durante cuatro días, la DOP Priego de Córdoba realizará un curso de análisis sensorial del aceite de oliva.<br /><br />Podrán participar trabajadores en activo. Para realizar el curso contactar con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la DOP Priego de Córdoba (tfno: 957547034).<br /><br />Los objetivos son que los participantes adquieran amplios conocimientos sobre los distintos atributos positivos y /o negativos del aceite de oliva virgen, así como conocer las distintas variedades más importantes del panorama oleícola español, establecimiento de umbrales y utilización de las de las diferentes escalas de acuerdo con las normativas internacionales vigentes.<br /><br />Al final de la formación los participantes estarán capacitados para poder conocer los distintos tipos de aceites que existen en el mercado, así como conocer su proceso de elaboración y sus características. Los alumnos serán capaces de analizar, identificar, describir y cuantificar las virtudes y defectos de los aceites de oliva vírgenes.<br /><br />La metodología será de modalidad de presencial durante cuatro horas diarias en horario de tarde de 16:00 a 20:00 horas.<br /><br /><b>Curso de iniciación en la cata en Bergara</b><br />Por otro lado, en los previos de la feria agrícola de San Martín, que se celebrará el 10 de septiembre, el área de cultura del Ayuntamiento de Bergara (Guipuzcoa) organiza para el miércoles 7 de septiembre un curso de iniciación en la cata de aceite de oliva que se ofrecerá, de forma gratuita, de 18 a 21 horas en el palacio de Irizar. <br /><br />El curso está abierto a un máximo de 30 personas que deberán inscribirse desde 30 de agosto hasta las 12 horas del 5 de septiembre. Tendrán prioridad los bergareses y en el caso de superar el número de plazas se procederá a un sorteo el mismo 5 de septiembre.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>