En el 6º Concurso Oleícola Internacional Armonía, que también entrega el Trofeo Alma de la Escuela Internacional de Cocina Italiana, ha abierto ya su convocatoria para esta nueva edición y anuncia que el plazo de recepción de muestras para países productores del Hemisferio Sur ya ha empezado y acaba el 31 de octubre. En concreto, en “Hemisferio Sur”, se incluye a Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile y Sudáfrica, con un período de inscripción entre el 22 de agosto al 31 de octubre 2011. <br /><br />Por el contrario, el Hemisferio Norte, en el que están el resto de países productores incluidos España, el periodo de inscripción y recepción de muestras será entre el 16 de diciembre 2011 al 11 de febrero 2012.<br /><br />El concurso se propone estimular olivicultores y trabajadores del sector para que mejoren, más si es posible, la calidad del producto, a la vez que promueve la armonización del gusto a través del uso consciente del aceite de oliva virgen extra de excelencia en la combinación aceite-comida, en las escuelas de Alta Cocina y Gastronomía y en la restauración en Italia y en el exterior. Asimismo, es una plataforma para el conocimiento y la valoración de los aspectos saludables y nutricionales de los aceites vírgenes extra de oliva de excelencia y de la Dieta Mediterránea.<br /><br />Otro de los objetivos es promover el estudio para el conocimiento y la valoración de los aspectos organolécticos de los aceites de oliva virgen extra de excelencia de cualquier procedencia entre los consumidores, así como la difusión internacional de los catadores de aceite de oliva en el mundo en y con la colaboración de Universidades e Institutos de Investigación Italianos y extranjeros, a través de cursos y de específicos apoyos didácticos formativos en la sede la Elaiotecas Internazionale en las varias Escuelas Internacionales de Cocina en New York, Toronto, Montreal, Heidelberg, Tokio, Sao Paulo do Brasil y Seul.<br /><br />Las muestras participantes al Concurso deben enviarse a la:<br />Secretaría del Premio Armonía - ALMA Trophy via Nursina 2, - 06049 - SPOLETO (PG) Italy, Ph. + 39 011 195 67218 Mob. +39 338 53 94 663 - Fax +39 0743 778608 Skype: internationaleoliveoilagency e-mail: premio.armonia@gmail.com<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>