La asociación “Andalucía está de Lujo” saborea el aceite de Estepa

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa ha recibido en las instalaciones de la cooperativa San José de Lora de Estepa a la Asociación Gastronómica "Andalucía está de lujo", que ha podido deleitarse con los nuevos aceites de oliva vírgenes extra de la campaña 2011-12. Un grupo de socios y Colegiados Copitise de la Asociación Gastronómica tuvieron la oportunidad de visitar en la cooperativa San José de Lora de Estepa cada una de las fases del proceso de producción de uno de los mejores aceites del mundo. En esta ocasión, José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación de la DOP Estepa, fue el encargado de guiar a los visitantes por todo el proceso, desde la entrada de la aceituna hasta el almacenamiento en la bodega. Tras conocer el proceso de producción, los miembros de la Asociación Gastronómica “Andalucía está de lujo” tuvieron la oportunidad de degustar los vírgenes extras más frescos de Oleoestepa. Durante la cata guiada se explicó los atributos organolépticos positivos de un aceite de oliva virgen extra como "el frutado, amargo y picante", y que "estos aceites no pueden tener ningún defecto". Antes de pasar directamente a la cata, José Carlos Sánchez expuso a los presentes las exigencias que existen en un proceso de cata oficial, debido a la importancia que tienen a la hora de etiquetar un aceite. En esta ocasión, el protagonista de la cata fue el aceite de oliva virgen extra arbequino amparado por la DOP Estepa, que hizo las delicias de los miembros de la Asociación, que quedaron gratamente sorprendidos por sus notas aromáticas y su sabor. Alejandro García, presidente de la Asociación Gastronómica "Andalucía está de lujo", agradeció a la DOP Estepa y destacó que "los miembros de la Asociación quedaron encantados y que ahora saben distinguir perfectamente un aceite de oliva virgen extra de otros aceites". La visita muestra que la DOP Estepa y sus aceites de oliva vírgenes extra se han consolidado entre los consumidores más exigentes, que cada vez más, quieren conocer la cultura del zumo de aceituna con mayor profundidad. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.