Master en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración de la Fundación Bodegas Campos

La Fundación Bodegas Campos desarrolla el programa Cátedra de Gastronomía de Andalucía “con vocación regional para potenciar, promover y coordinar las relaciones entre el sector productivo agroalimentario, el turismo y la hostelería y la investigación e innovación”. El “Master en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración” es un título propio de la Universidad de Córdoba especializado en el desarrollo de conocimientos y habilidades directivas necesarias para la excelencia en la gestión de empresas de restauración, hoteles, catering-banquetes y otros negocios de hostelería. El plazo de matriculación será hasta el 20 de enero de 2012. Es un programa eminentemente práctico, en donde al alumno se le presenta la información y los conocimientos desde la experiencia adquirida a través del desempeño diario de la actividad profesional. Para ello, contamos con un Claustro de Profesores multidisciplinar que se compone de profesionales con dilatada y reconocida experiencia profesional en los sectores de la restauración, la gestión empresarial y la agroindustria, así como profesores universitarios especializados. Entre los diferentes módulos que presenta, se pone especial interés en el aceite de oliva en apartados como “La promoción del aceite de oliva virgen extra a través de los sentidos”, que ofrece Santiago Botas, profesional independiente, o la realización de catas o salidas prácticas como la visita al olivar y almazara de Castillo de Canena o la degustación de oliva virgen extra en el Restaurante Zeitúm y el Restaurante Los Sentidos. La formación se dirige a profesionales con experiencia previa en negocios de restauración y hostelería como a universitarios recién titulados que aspiran a dar un salto cualitativo tanto a nivel personal como profesional. Los conocimientos y herramientas adquiridos pretenden dar acceso al alumno a los siguientes perfiles profesionales: directivo de empresas de hostelería, restauración y organizadoras de eventos, director del departamento de alimentos y bebidas, director de Hotel, jefe de compras y suministros, así como formar a emprendedores y puesta al día del profesional de la empresa familiar. 2ª edición patrocinada por el Comité Empresarial y Cajasur. Coste para el alumno: 7.000 € (PVP del programa sin patrocinios 12.000 €). Formación presencial: 450 horas. Formación virtual y plan de empresa: 150 horas. Total: 600 horas. Más información: T.: 957 49 75 00. Ext.193 M.: 680 483 031 master@catedragastronomia.es www.catedragastronomia.es Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.