El trabajo ganador del Premio Andrés Núñez de Prado a la Investigación en Producción Ecológica, que ya avanzó el pasado día 22 <i>Mercacei</i> y que lleva por título “Compuestos fenólicos con efecto beneficioso en la salud en los aceites de oliva virgen extra de variedad picual. Estudio comparativo de cultivo ecológico frente al cultivo convencional”, demuestra la superioridad nutricional de aceite de oliva virgen ecológico sobre el convencional, ambos de la variedad picual.<br /><br />“Emocionada, ilusionada y feliz” recibirá el Premio Andrés Núñez de Prado a la Investigación en Producción Ecológica Brígida Jiménez, directora del Ifapa de Cabra (Córdoba) y coautora del trabajo de investigación Compuestos fenólicos con efecto beneficioso en la salud en los aceites de oliva virgen extra de variedad picual.<br /> <br />Los promotores del estudio fueron Brígida Jiménez y el productor ecológico Manuel Heredia (Cortijo Suerte Alta) pero la investigación “ha sido una labor de colaboración” entre entidades públicas y privadas: el Ifapa de Cabra (que dirige Brígida Jiménez), investigadores de la Universidad de Granada, el Laboratorio Agroalimentario de Atarfe (Granada) y las almazaras Cortijo Suerte Alta y Almazaras de la Subbética. <br /><br />“El equipo al completo ha recibido el premio con mucha ilusión pero, especialmente para mí, será muy emocionante recibir un premio con el nombre de Andrés Núñez de Prado que fue mi alumno hace 25 años en el Ifapa de Cabra y un amigo muy querido. Recibir un premio en su casa es muy emotivo, me trae muchos recuerdos de toda mi trayectoria en el ecológico, de nuestra amistad”, afirma.<br /><br />Brígida Jiménez, que ha realizado numerosos estudios sobre la calidad del aceite, señala que apenas existen estudios sobre los componentes menores del aceite ecológico. Y es de esta carencia de donde surge la investigación galardonada en esta edición de los Premios a la Investigación y Defensa de la Producción Ecológica que convoca anualmente la Asociación CAAE, con la colaboración de la familia Núñez de Prado. Los autores son Ana Mª Rivas Velásquez, Brígida Jiménez Herrera, Mª Luisa Lorenzo Tovar, Eduardo Ortega Bernardo de Quirós, Jesús García Moyano, Beatriz Cañabate Díaz, Margarita Úbeda Muñoz y Manuel Heredia Halcón. <br /><br />Los resultados del estudio confirman que el aceite de oliva virgen procedente de cultivo ecológico tiene un mayor valor nutricional que el convencional, ya que en los aceites analizados la cantidad de compuestos fenólicos individuales, los que aportan mayores beneficios para la salud (hidroxitirosol, ácidos fenólicos y flavonoides), es significativamente mayor en los ecológicos que en los convencionales.<br /><br />“Este trabajo ha sido fruto de mucho esfuerzo, hemos contado con cero euros pero con muchísima ilusión”, destaca la Directora del centro de Ifapa en Cabra. Con una dilatada trayectoria en la que siempre ha apostado por la calidad del aceite de oliva virgen ecológico, Brígida Jiménez ha manifestado su satisfacción por el premio y por los resultados de la investigación: “el estudio demuestra que el aceite de oliva ecológico analizado tiene un mayor contenido en polifenoles beneficiosos para la salud”. Por eso, “la idea es profundizar”, anuncia la investigadora, para establecer si los resultados son similares en otras campañas y otras variedades de aceituna. En su opinión, son necesarios trabajos que investiguen la influencia del cultivo ecológico en la composición de estos compuestos del aceite. <br /><br />El acto de entrega de los Premios Andrés Núñez de Prado, en las modalidades de “Investigación en Producción Ecológica” y “Defensa y Fomento de la Producción Ecológica” tendrá lugar el próximo, domingo 27 de noviembre, en la Almazara Núñez de Prado de Baena (Córdoba). <br /><br /><b>Agricultura y ganadería ecológica</b><br />Los galardones tienen como objetivo el reconocimiento público a las personas, empresas o entidades que trabajan en temas relacionados con la agricultura y la ganadería ecológica, así como homenajear a Andrés Núñez de Prado- Ingeniero experto en Olivar de Producción Ecológica y Medalla de Andalucía- por su labor y compromiso con el sector de la producción ecológica. Estos galardones constituyen un referente en el sector siendo los únicos premios que desde hace ya trece años reconocen la labor de la investigación y la defensa del sector. La Asociación CAAE, en su apuesta por la I+D+i aplicada al sector ecológico, se encarga de difundir y publicar los principales avances en este ámbito y favorece la transferencia de resultados a la práctica agroganadera y a la industria alimentaria ecológica.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>