Los consumidores de estos hogares reconocen las etiquetas identificativas de estos productos, saben exactamente qué es un producto ecológico y lo consumen por lo menos una vez al mes<br />El estudio también apunta que los consumidores esgrimen como el principal motivo de compra de productos ecológicos la preocupación por la salud<br />El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha presentado el estudio “Caracterización de la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España”, en el marco de la IV Jornada Nacional de Alimentos Ecológicos, organizada por la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco).<br /><br />Este estudio, que forma parte del conjunto de actuaciones que financia el MARM dentro del Convenio de Colaboración suscrito con Fepeco, tiene como objetivo la obtención de variables cualitativas y cuantitativas que perfilen la imagen de la estructura de clientes y de sus posibilidades de desarrollo y diversificación, así como caracterizar la tipología actual, perfil sociodemográfico y ubicación geográfica de los consumidores en el territorio nacional, determinar nuevas tipologías de consumidores, y obtener una descripción de los motivos de compra actuales.<br /><br />Según el resultado de este estudio, los alimentos ecológicos están ya en la cuarta parte de los hogares españoles. Los consumidores de estos hogares reconocen las etiquetas identificativas de estos productos, saben exactamente qué es un producto ecológico y lo consume por lo menos una vez al mes. En definitiva, el consumidor de estos hogares es consciente del producto que está comprando.<br /><br />Sin embargo, solamente un tercio de la población española reconoce la etiqueta identificativa del producto ecológico, siendo significativamente importante esa falta de conocimiento respecto al nuevo logotipo europeo de alimento ecológico.<br /><br />De acuerdo con los resultados obtenidos, el consumo de productos ecológicos se concentra principalmente en categorías como las frutas y las verduras frescas, que son la vía de los compradores para acceder a este tipo de mercado. El estudio también apunta como el principal motivo de compra de productos ecológicos la preocupación por la salud.<br /><br />Entre los consumidores ecológicos, cuya edad media es de 40 años, y en su mayoría habitan en hogares de 4 miembros y tienen hijos menores de 12 años, se han identificado cuatro grupos conceptuales, según las actitudes ante aspectos relacionados con el medio ambiente, la ecología y la salud.<br /><br />Así, el grupo más importante es el de los consumidores denominados “convencidos”, con un 32%, partidarios del consumo ecológico y sostenible. Le sigue el grupo de los “desimplicados”, con un 26%, que consumen alimentos ecológicos por un efecto moda. A continuación se encuentra el grupo de los “ecologistas”, con un 21%, que muestran una gran sensibilidad respecto al medio ambiente y están dispuestos a probar nuevos productos. Y por último está el grupo que el estudio señala como “preocupados por la salud”, mayoritariamente mujeres que buscan el cuidado personal a través de una alimentación ecológica y del ejercicio físico.<br /><br />Finalmente, el estudio indica que todavía existe un gran potencial para los productos ecológicos, ya que los entrevistados muestran un mayor conocimiento de las tendencias del consumo sostenible y están más dispuestos a aumentar su consumo.<br /><br />El estudio completo se puede descargar en la Web del MARM, en la siguiente dirección y dentro de la sección Trabajos y Estudios sobre Agricultura Ecológica. <br /><br />Más información <br /><A href="http://www.marm.es/es/alimentacion/temas/la-agricultura-ecologica/documentos-de-interes/">visitar este enlace</A>.<br /><br /><b>El MARM pide más información para el ciudadano</b><br />La directora general de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, ha inaugurado la IV Jornada Nacional sobre Alimentos Ecológicos, organizada por la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco), donde ha destacado la necesidad de mejorar las estructuras de comercialización en el mercado interior e incrementar la información del ciudadano sobre el método de producción ecológico como principal medida de promoción.<br /><br />En relación con estos retos, Isabel Bombal ha expresado la necesidad de incentivar el consumo de productos ecológicos en Europa, que aún es bajo en comparación con el resto de países de su entorno con similar desarrollo económico. En el caso de España, la Directora General ha señalado que existen claves que indican que existe margen de maniobra para desarrollar el mercado interior.<br /><br />Para lograrlo, Isabel Bombal ha asegurado que es imprescindible comunicar los atributos de los alimentos ecológicos, enfatizando lo que son y lo que aportan, prescindiendo de comunicaciones comparativas con otro tipo de alimentos convencionales.<br /><br />Al mismo tiempo, ha apuntado Isabel Bombal, es importante definir y proyectar la estructura de clientes que necesita el sector de los alimentos y bebidas ecológicos y, en consecuencia, establecer las estrategias de creación y expansión de dicha estructura. <br /><br />Además, la Directora General ha indicado que el desarrollo del mercado interior de alimentos y bebidas ecológicos en España debe buscar una oferta de productos ecológicos equilibrada y suficiente, en la que estén presentes los principales alimentos y bebidas propios de la dieta alimentaria española, tanto de origen vegetal como animal.<br /><br />A pesar de estos desafíos, Isabel Bombal ha destacado los buenos resultados de la industria de los productos ecológicos que, en el año 2009, facturó 685 millones de euros y dio empleo a 18.000 trabajadores, siendo los sectores industriales de Bodegas, Cárnicas, Panadería, Lácteos, Miel, y Preparados Alimenticios y Manipulación Hortofrutícola, los que mayor incremento experimentaron. <br /><br />En este sentido Isabel Bombal ha subrayado el peso de la producción ecológica como sector estratégico en España, que conecta con las políticas medioambientales, de gestión de recursos escasos, de sostenibilidad y de calidad alimentaria, y que responde a una demanda moderna de productos de calidad, avalados por un exigente sistema de certificación y control.<br /><br />Según ha explicado la Directora General, la importancia que está adquiriendo este sector viene demostrada por el hecho de que España es el primer Estado Miembro de la Unión Europea en superficie dedicada a la Agricultura Ecológica, con más de 1,6 millones de hectáreas.<br /><br />Por último, Isabel Bombal ha resaltado el valor de la labor que desarrollan los agricultores y ganaderos de producción ecológica en la conservación del patrimonio cultural (métodos tradicionales de producción) y natural, en el marco del modelo de producción europeo.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>