La Asociación Cultural Artemaca organizó unas jornadas de cata de aceite en Pedrajas de San Esteban, en Valladolid. Estuvo impartida por Clemente Muriel García, técnico especialista en olivicultura de la Asociación de Oleicultores de Castilla y León.<br /><br />Tal y como explica la web de El Norte de Castilla, el objetivo de la actividad era dar a conocer la potencialidad, propiedades y puesta en valor del aceite, en una tierra que cada vez va teniendo más hectáreas de olivares. A lo largo de los dos días de que ha constado el curso, se han dado nociones sobre la obtención de aceite de aceitunas, clases de aceites, clases de aceites de oliva así como el proceso de cata de aceites de oliva.<br /><br />Además, se ofrecieron datos de cómo aplicar el uso del zumo de aceituna a la cocina, los usos culinarios y la relación con la salud.<br /><br />Las jornadas han servido para dar a conocer la potencialidad del aceite, principalmente de aceituna, un producto que además del jugo que se saca, se utiliza para la biomasa que tan presente está en las viviendas y empresas de la localidad de Pedrajas de San Esteban.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>