El Palacio Provincial de Jaén acogió ayer, 20 de diciembre, una reunión entre las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) de aceite de oliva virgen extra de Andalucía, en concreto, de la Sectorial de Aceite de Oliva Virgen con DOP de Andalucía -que agrupa a las 13 DOPs existentes-, a la que, a su vez, asistió el diputado de Agricultura y Medio Ambiente en Jaén, Ángel Vera. En el encuentro, los representantes de las diferentes DOPs abordaron aspectos relacionados con la situación actual del sector, así como con la promoción del aceite de oliva virgen extra, como la necesidad de que haya publicidad y promoción en concreto para el aceite “virgen extra”. Además, la futura Política Agraria Común (PAC) y su incidencia en el sector oleícola, en especial en las DOPs, fueron otros temas tratados.<br /><br />De hecho, tal y como ha resumido la agencia Europa Press, las DOPs de aceite de oliva de Andalucía han considerado que el rigor en los controles de calidad de este producto “debe ser superior”, por lo que han instado a las administraciones a desarrollar medidas que con ese objetivo, al tiempo que han defendido el mantenimiento de otras ya existentes como el test en la cata sensorial. Ha sido José Manuel Bajo, secretario de la Sectorial de Aceite de Oliva Virgen con DOP de Andalucía, el que ha explicado los puntos de la reunión. “No pensamos que no haya rigor -en los controles-. Creemos que hay rigor, pero que ese rigor debe ser superior”, ha dicho Bajo en declaraciones recogidas por la citada agencia. <br /><br />Respecto al deterioro del aceite de oliva en el transporte o el almacenaje, Bajo ha aclarado que el único defecto que puede aparecer por esas causas “se llama rancidez” y para evitarlo es necesaria “la fijación de criterios de conservación, de cláusulas contractuales que se pueden regular para que permitan una seguridad jurídica para quien compra y para quien vende. Pero por lo que no pasa es por eliminar el panel test”, según ha recogido, nuevamente, Europa Press.<br /><br /><b>Cata sensorial</b><br />A pesar de las polémicas y propuestas vividas en momentos anteriores -en <A href="http://www.mercacei.com/noticias_uh/noticias_ver.jsp?id_noticia=13103&nPag=null&idAmbito=3&palabra=panel%20test">este enlace</A> de <i>Mercacei</i> puede leer un resumen de la controversia-, Bajo ha apostado por el mantenimiento de la cata sensorial como uno de los objetivos básicos de las DOPs. En esta línea, ha asegurado que elevarán “una moción al Gobierno español, a la Unión Europea y al Consejo Oleícola Internacional en apoyo de continuar los controles del test en la cata sensorial al entender que en la valoración es fundamental no sólo el análisis físico-químico sino también sensorial que permite demostrar de forma directa la calidad objetiva”, tal y como expresa la citada agencia.<br /><br />En otro apartado, respecto a la reforma de la PAC, entre otros aspectos Bajo ha resumido que “no pedimos dinero, pero sí que se considere que la competitividad también pasa por ofrecer más calidad. Ser capaces de vender mejor con calidad un producto que, además viene de un cultivo social: ocupa mucha gente, sostiene a la gente al territorio, de modo que no se pide que se le subvencione, sino que se le considere como una parte fundamental en la competitividad del sector”.<br /><br /><b>Cuestionando la IGP Aceite de Jaén</b><br />Por otra parte, el Secretario de la Sectorial ha considerado que la creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) como Aceite de Jaén “puede dinamitar” la figura de calidad de las DOPs existentes, como, a su vez, recoge la citada fuente, aunque ha matizado que, en cualquier caso, existe un total respecto por esta o cualquier otra iniciativa que provenga del sector oleícola. “Pero, efectivamente, es controvertido porque hay DOPs que apoyan o que se suman al proyecto y otras que no”, ha apuntillado. “No se puede dinamitar las DOPs ya existentes. Creo que el proyecto no lo pretendía en su espíritu, pero la consecuencia inmediata puede ser ésa: que desaparezca o que haya quien piense que puede desaparece las DOPs que hay”, concluyó en la misma línea. <br /><br />Puede recordar el estado de la IPG Aceite de Jaén en <i>Mercacei</i>, a través de <A href="http://www.mercacei.com/noticias_uh/noticias_ver.jsp?id_noticia=14475&nPag=null&idAmbito=3&palabra=aceite%20de%20Ja%E9n">este enlace</A>.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>