Organizado por la Federación Andaluza de Almazaras (Fadal-Infaoliva) y financiado por la Junta de Andalucía y el Fondo Social Europeo, el curso se impartirá en la modalidad semipresencial, con sesiones presénciales los días 23 y 24 de febrero de 16.00 a 21.00 horas. Será en la Almazara de Campopineda, en Piñar (Granada). El curso es totalmente gratuito.<br /> <br />El curso será impartido por Francisco Lorenzo Tapia, presidente de la Asociación Olearum Patrimonio y Cultura del Aceite.<br /><br />Entre los principales objetivos del curso se encuentra puntos como capacitar profesionales para desenvolverse adecuadamente en el sector oleoturístico; desarrollar las distintas habilidades de los participantes, de forma que les permita dotar de un mayor aprovechamiento económico a la almazara a través del oleoturismo; conocer los diferentes recursos que engloba el oleoturismo; capacitar para elaborar proyecto de explotacioón turística de una almazara; generar una bolsa de profesionales capacitados para cubrir los puestos que demanda el sector del oleoturismo; o conocer los diferentes canales de explotación Metodología y evaluación.<br /><br />La duración del cuso es de 60 horas, 10 de ellas son presenciales, divididas en dos jornadas de tarde en horario de 16:00 a 21:00 h.; y 50 horas son a distancia, en un periodo lectivo de 30 días, en las cuales el alumno contará con manual de apoyo y tutor.<br />Más información:<br /><br />Tel.: 957 768 770 <br />Fax: 957 958 127<br />Email: info@ecab2.es<br /><br /><b>Programa</b><br />1. Introducción.<br />1.1. Origen y desarrollo del cultivo del olivar en España. La cultura del aceite de oliva, patrimonio y territorio. 1.2. La historia de las denominaciones de origen en España. 1.3. Alimentación y dieta mediterránea. El binomio Aceite-Salud. 1.4. El aceite de oliva en la sociedad actual. 1.5. El aceite de oliva en la gastronomía.<br /><br />2. Oleoturismo.<br />2.1. Auge del turismo rural e interior. 2.2. El perfil del oleoturista. 2.3. Los agentes oleoturísticos: 2.3.1. Los agricultores. 2.3.2. Las almazaras. 2.3.3. Administración pública.<br /><br />3. La almazara turística.<br />3.1. Perfil de la almazara turística. Centro de producción vs centro de exposición. 3.2. El entorno. 3.3. La cultura. 3.4. El diseño. Puesta en valor. 3.5. Las instalaciones complementarias o anexas. 3.6. La Oleoteca. Oleo-cosmética. Souvenir (artesanía de olivo, libros, etc.). 3.7. Alojamientos. Propios o concertados. 3.8. El Museo del Aceite. Contenidos.<br /><br />4. Actividades Oleoturísticas<br />4.1. Centro de interpretación. Visita guiada. 4.2. Cata divulgativa. Caracterización de aceites. 4.3. Actividades gastronómicas. Desayuno molinero indoor o outdoor. 4.4. Eventos sociales. Bautizos, bodas, comuniones, etc. 4.5. Eventos empresariales. Reuniones de empresa, presentación de nuevos productos, etc.<br /><br />5. Gestión turística de la almazara.<br />5.1. Diseño del programa oleoturístico. 5.2. La planificación en función de las inversiones. 5.3. La gestión y ejecución del programa. 5.4. Inversiones y financiación necesaria. Subvenciones públicas. 5.5. El mercado del oleoturismo. 5.6. Estrategias de comunicación, promoción y comercialización del oleoturismo. Operadores turísticos y empresas de servicios.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>