La Escuela de Hostelería y Turismo “La Laguna” en Baeza (Jaén) acoge desde mañana y hasta el próximo 24 de febrero la décima edición del Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, un evento que forma parte del Plan de apoyo a la programación y comercialización de este producto y del sector agroalimentario de esta provincia.<br /><br />El principal objetivo de este encuentro es fomentar el uso del aceite de oliva de calidad en los fogones de los restaurantes europeos.<br /><br />La Diputación Provincial de Jaén, la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía, a través de la Escuela de Hostelería y Turismo de La Laguna de Baeza, y la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía son los encargados de organizar este encuentro, en el que se darán cita alumnos de escuelas de hostelería de 16 países (13 europeos, Japón, Canadá y Estados Unidos.<br /><br />Demostraciones gastronómicas, catas de aceites, conferencias, visitas guiadas a la ciudad de Úbeda y al Museo de la Cultura del Olivo son algunas de las actividades que tendrán lugar hasta el 24 de febrero.<br /><br />Participarán en este encuentro cocineros, biólogos y expertos en aceites y grasas, profesionales en alimentación y nutrición y críticos gastronómicos como Anunciación Carpio Dueñas (Bióloga), Jordi Cruz (Cocinero), Andréu Ruiz Robles (Cocinero), José Carabias López (cocinero), Mauro Barreiro y Daniel Rosado (Cocineros), Anselmo Juárez Viedma (Cocinero) como Kisko García González (Cocinero).<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>