El V Congreso Olearum refuerza la cultura del AOVE

La cultura en torno al aceite de oliva virgen extra se vio reforzada en el V Congreso Olearum “Cultura y Patrimonio del Aceite”, en el que las sesiones científicas a cargo de expertos del sector del olivar, catas de AOVEs, así como visitas programadas centraron este evento, que se celebró entre el 19 y el 22 de abril en la localidad de Petrer, en Alicante. La celebración de este congreso permitió a los asitentes conocer el “rico” patrimonio cultural, etnográfico y gastronómico con el que cuentan la diferentes comarcas alicantinas visitadas, desde el medio Vinalopó, el bajo Vinalopó, la Vega Baja del Segura o la huerta alicantina cercana a la capital, según ha informado la asociación en un comunicado. Las jornadas sirvieron para la “confraternización” de los socios, procedentes de toda la geografía española al tiempo que se dio la bienvenida como nueva socia a Anunciación Carpio Dueñas, quien expuso su “dilatada” trayectoria en el sector oleícola. La asociación también ha destacado la presentación del Proyecto web “El Patrimonio del Aceite”, subvencionado por el Ministerio de Cultura, en el que se recogerán los museos del aceite vinculados a Olearum. Durante la celebración del Congreso, los asistentes pudieron visitar museos dedicados al aceite de oliva y antiguos molinos aceiteros, disfrutar de unas “interesantes” conferencias y deleitarse de la gastronomía local basada en el aceite de oliva virgen extra. Como actividad previa a la inauguración del congreso, se procedió a la plantación del “Jardín Olaerum” en la Finca Ferrusa de Petrer, un jardín que aglutina diferentes variedades de olivo que son aportadas por los socios y que es el regalo de la asociación a la ciudad que acoge el Congreso. Entre las variedades plantadas figuran: verdial de Vélez, hojiblanca, morona, manzanilla aloreña, blanqueta, serrana de Espadán, gordal sevillana, arbequina, picual, picudo, blancal, borriolenca y farga. La sesión científica fue moderada por Reme Millá Poveda, maestra y amante del olivar y del patrimonio cultural; y contó con la intervención de Antonio Beltrán Martínez, socio de Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, quien presentó una conferencia sobre “La poda del olivo y el equilibrio del olivar”, destacando los tipos de podas y los errores más comunes. Por su parte, Arturo Esteve Comes, fotógrafo, escritor y conocedor de los olivos milenarios, expuso “El olivo en la Cultura del Mare Nostrum”, en la que analizó los orígenes, la simbología y los diferentes usos del aceite de oliva a lo largo de la historia y realizó un resumen fotográfico con algunos ejemplares de olivos milenarios existentes en el levante español. El investigador del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias de la Estación Experimental Agraria de Elche Guillermo Valdés disertó sobre las “Variedades autóctonas de olivar de Alicante”, una ponencia en la que constató el importante patrimonio olivarero existente en la Comunidad Valenciana. La última conferencia fue impartida por Agustín Serés Santamaría, socio de Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, sobre el “Museu Moli d’Oli de Ca L’Agustí. Alpicat (Lérida)” y cómo debe concebirse un museo sobre el aceite de oliva. La actividad cultural del congreso, relacionada tradicionalmente con el oleoturismo, siguió a las sesiones científicas, iniciándose una de las jornadas con la visita al “Museo La Almazara del Tío José María”. Su creador, José María López Simón, socio de Olearum, fue describiendo todos los elementos de esta antigua almazara de 1759 donde muchos de los elementos fueron restaurados por él mismo, así como hizo con la antigua tienda y panadería familiar. A continuación se visitó el nuevo Museo Didáctico del Aceite de San Vicent del Raspeig y tuvo lugar un almuerzo típico de la huerta alicantina en la Finca Morote. Según la asociación, se trata de, posiblemente, la última huerta alicantina que está en pleno rendimiento, y propietaria de un pequeño museo dedicado al mundo del aceite de oliva, el vino y el cereal. En Mutxamel, también se visitó el “Olivo con la cara del Moro”, un antiguo ejemplar quemado y recuperado por Germán Garrigós y cuyo “retorcido” tronco asemeja el perfil de un cara humana con un turbante. El apartado gastronómico del congreso incluyó una cata dirigida con aceites de la Denominación de Origen Protegida Comunidad Valenciana, de la mano de Florencio Yañez, en el Restaurante La Sirena de Petrer. Los asistentes pudieron deleitarse con aceites de "excelente" calidad de variedades locales (serrana de Espadán, blanqueta o alfararenca). El congreso fue clausurado en el Castillo de Petrer, donde se hizo el "simbólico" acto de traslado de poderes a Mariano Lisa Pano y Javier Viñuales Andreu, socios de Olearum en el Somontano de Huesca, donde está previsto realizar el próximo año el VI Congreso Olearum. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.