La empresa Deoleo y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración para el impulso y desarrollo de la innovación del aceite de oliva como ingrediente esencial en la alimentación.<br /><br />Basque Culinary Center -creado en 2009 gracias a la Universidad de Mondragón, a los cocineros más prestigiosos del mundo y a las instituciones públicas- es una fundación que ha nacido con el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como foco de innovación, lo que supone, además, la generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales cualificados.<br /><br />También persigue promover la investigación y transferencia de conocimientos relacionados con la gastronomía; y lograr una proyección internacional. <br /><br />Con este acuerdo de colaboración, la marca <i>Carbonell</i> de Deoleo, trabajará conjuntamente junto con el centro de I+D de Basque Culinary Center para promover y desarrollar proyectos de innovación en aceite de oliva. <br /><br />Esta innovación estará centrada fundamentalmente en la elaboración, presentación y conservación de aceite y en el desarrollo de tecnologías asociadas, según ha informado hoy Deoleo en un comunicado.<br /><br />Además, <i>Carbonell</i> será el proveedor oficial exclusivo de aceite de oliva de Basque Culinary Center y participará en las diferentes actividades del centro, entre ellas, el patrocinio de diversos cursos impartidos para profesionales, estudiantes y entusiastas de la gastronomía. <br /><br />El director general de Deoleo, José María Collantes, ha destacado que, con esta alianza de colaboración, <i>Carbonell</i> pretende apoyar cualquier iniciativa de investigación y desarrollo en el ámbito del aceite de oliva, así como fomentar y estrechar las relaciones con estudiantes, profesionales del sector, personal investigador y otras instituciones científicas dentro de este ámbito. <br /><br />Collantes ha considerado que el hecho de colaborar con Basque Culinary Center supondrá, además, trabajar conjuntamente con los mejores profesionales de la gastronomía y la hostelería, lo que redundará también en beneficio de los consumidores.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>