La Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander acogerá entre el 16 y el 20 de julio el seminario “Aceite de oliva. Cultura del pasado, aromas del presente y bienestar para el futuro”, en el que se analizarán tanto los aspectos culturales, históricos y económicos de este producto, como los resultados de los proyectos de investigación sobre sus propiedades en relación con la salud.<br /><br />Según la información recogida en el programa, con este título se quiere significar que el aceite de oliva no es sólo una fuente nutritiva, sino que tras él se esconde un universo de amplia significación simbólica, artística y cultural, placer para los sentidos y fuente de salud "que trasciende mucho más allá de lo que se puede imaginar".<br /><br />Uno de los objetivos que se pretenden con este seminario es conseguir un consumo por convicción y no por tradición, y rendir homenaje a un alimento, que es clave para la salud, sustrato histórico y artístico de los países que lo producen y fundamental para la riqueza y el sostenimiento de los pueblos de la cuenca mediterránea. <br /><br />La dirección de seminario corre a cargo del director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma, y del director de la Agencia para el Aceite de Oliva, Carlos Sánchez Laín.<br /><br />El programa académico incluye ponencias que harán un recorrido histórico del aceite de oliva, y analizarán la cata; las recomendaciones existentes para su correcto consumo; la estructura y economía del sector de la aceituna de mesa; la importancia de la comunicación en el conocimiento de los aceites de oliva; su estructura y economía; su relación con la salud, la cosmética; las costumbres y la cultura popular y en la literatura; así como su situación en el mundo, entre otros.<br /><br />Las conferencias serán realizadas por diversos expertos del sector, la salud o la literatura.<br /><br />El plazo de solicitudes de becas para participar en el seminario estará vigente hasta el próximo 8 de junio y la apertura de matrícula comenzó el pasado 23 de abril y permanecerá abierta hasta completar las plazas.<br /><br />Más información:<br />Universidad Internacional Menéndez Pelayo<br />Campus de la Llamas <br />Avda. de los Castros,42<br />39005 Santander<br />Tel.: 942 29 87 00/942 29 87 10<br />Fax.: 942 29 87 27<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
