LA Organic ha lanzado al mercado en formato de lata de tres litros <i>LA Cuisine</i>, el primer aceite de oliva virgen extra ecológico creado, especialmente, para su uso diario en la restauración.<br /><br />Según ha detacado la empresa, es un aceite que pretende cambiar los hábitos de las cocinas españolas en las que, por lo general, el aceite es de menor calidad y por lo tanto pierde sus cualidades y sus beneficios para la salud. <br /><br />El chef Sergi Arola junto con la directora general de LA Organic, Elisa Álvarez, presentaron esta semana las ventajas que ofrece el aceite de oliva virgen extra ecológico para cocinar, un acto al que siguió una cata guiada por el oleólogo César Cólliga. <br /><br />LA Cuisine, según ha subrayado la empresa, representa un nuevo concepto de aceite de oliva virgen extra ecológico, ya que su <i>coupage</i> ha sido elaborado pensando en su uso diario. <br /><br />Este aceite es especialmente indicado para pescados, cocidos o a la planca, recetas de verduras, productos nobles y fritos, y está elaborado con las variedades de aceituna picual, arbequina, hojiblanca y picudo procedentes de los pagos de El Cañuelo y El saladillo en la zona de Córdoba.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
