La Denominación de Origen Protegida Estepa ha puesto en marcha la nueva campaña de La Escuela del Aceite con un encuentro internacional en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, donde ha ofrecido esta semana una charla a alumnos de diferentes países como Brasil, México, Colombia o Marruecos sobre diferentes aspectos relacionados con el aceite de oliva virgen extra.<br /><br />Este proyecto “estrella” de la DOP tiene el objetivo de informar y formar en materia de aceite de oliva difundiendo las bondades de los vírgenes extra a actuales y futuros profesionales de la hostelería, asociaciones de consumidores o centros escolares.<br /><br />El responsable de Comunicación de la DOP Estepa, José Carlos Sánchez, ha sido el encargado de ofrecer a los alumnos una cata de aceite de oliva virgen extra en la que degustaron los vírgenes extra amparados por la DOP (Hojiblanco, Arbequino, Selección y Estepa Virgen).<br /><br />Los participantes de la cata sensorial han quedado sorprendidos al descubrir la riqueza de olores y sabores que tiene un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad de aceituna con la que esté producido, según ha destacado la DOP en un comunicado. <br /><br />En este sentido, los “improvisados” catadores han subrayado la diversidad de notas aromáticas que se pueden encontrar en un aceite como el amparado por la DOP y las diferencias que se pueden percibir entre las variedades de aceites.<br /><br />La Escuela del Aceite, en esta nueva campaña, quiere aumentar sus esfuerzos en difundir la cultura del aceite, ya que la DOP considera que es una de las vías fundamentales para aumentar el consumo de la máxima categoría de aceite tanto a nivel nacional como internacional.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>