La DOP Sierra de Segura aconseja el adelanto de la recogida ante la previsión de una menor cosecha

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ya ha comenzado la realización de análisis de aceituna de la campaña 2012/13, que se prevé con una cosecha escasa en la comarca, al igual que en toda la provincia de Jaén. Por ello, el Consejo Regulador ha aconsejado a las almazaras y cooperativas que este año adelanten aún más el inicio de la recogida de la aceituna ya que, en los años de cosecha baja, el fruto suele madurar antes, por lo que una recolección temprana puede ayudar en gran medida a obtener un aceite de la mejor calidad, según ha informado la DOP en un comunicado. El secretario del Consejo Regulador, Francisco Moreno, ha indicado que las almazaras inscritas en la DOP deben garantizar la producción de aceite de oliva virgen extra para seguir ofreciendo a sus clientes un producto certificado. Asimismo, Moreno ha destacado que el Consejo Regulador va a seguir manteniendo los mismos mecanismos de control que en años anteriores. “Nuestro objetivo principal es asegurarnos de que el aceite de oliva que se certifica como virgen extra DOP Sierra de Segura presenta las máximas garantías de calidad con el fin de que el consumidor que compre un envase con el sello de esta denominación tenga plena confianza en el producto que adquiere”, ha explicado. Según la DOP, la recogida temprana presenta varias ventajas, entre ellas, se evita la caída de la aceituna al suelo con la pérdida de calidad que ello conlleva. Además, ha detallado que se obtienen aceites de oliva vírgenes extras con frutados más frescos e intensos, garantizando su calidad virgen extra durante un mayor periodo de tiempo, se disminuye la incidencia de la plaga de la mosca del olivo, se descarga al árbol del peso de la cosecha actual y se prepara antes para la campaña venidera. También se evitan los efectos en la aceituna de las heladas, que son muy comunes en invierno en una zona de sierra como Segura. Por ello, el Consejo Regulador ha asegurad que ya tiene en marcha todo el dispositivo para realizar sus habituales controles de calidad, y ha pedido a los olivareros que inicien la recogida en las próximas semanas, pues este año la aceituna alcanzará un rendimiento óptimo con anterioridad. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.