Bilbao Exhibition Centre ha celebrado del 5 al 7 de noviembre la tercera edición de la Feria Profesional de Alimentación y Gastronomía, Foccus Bilbao, que ha reunido a empresas que ofrecen productos y servicios del canal Horeca (hostelería, restauración y catering). <br /><br />A lo largo de tres días, un total de 2.500 visitantes profesionales han podido asistir a una exposición con una importante base de productos novedosos, así como participar en las diferentes actividades que se han desarrollado, según han destacado los organizadores.<br /><br />Productores, fabricantes, instituciones, distribuidores y mayoristas de alimentación y bebidas, restauradores, barmans y hosteleros han compartido experiencias y conocimientos, nuevas tendencias técnicas y de gestión, tanto en las visitas a las 156 empresas expositoras como en los actos desarrollados.<br /><br />Actividades como el X Premio Internacional de Cocina de Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que recibió David Oliver Fischer “Hos Fischer” de Copenhague (Dinamarca) por su plato “Piña, Aceite y Espino Cerval”, las demostraciones de “cocina en miniatura” y clases de cocina con restauradores de prestigio, las catas diversas, demostraciones y degustaciones han aportado a esta cita un carácter dinámico y participativo.<br /><br />El cartel de esta cita gastronómica y alimentaria también otorgó un importante protagonismo, junto a otros productos, al aceite de oliva virgen extra. <br /><br />Además del certamen "Jaén, paraíso interior", la Diputación de Jaén reconoció a Ignacio Sanfilippo, Carlos Rey, Joseán Alija y Martín Berasategui por la utilización del aceite de oliva virgen extra a lo largo de su trayectoria profesional. <br /><br />Esta Administración provincial contó en Foccus Bilbao con un estand de 66 metros cuadrados en el que, junto al aceite de oliva virgen extra, se presentó la iniciativa “Degusta Jaén en su interior”, que tiene como objetivo impulsar el sector agroalimentario de la provincia como fuente de riqueza y empleo. <br /><br />A esto se sumó la programación de catas de aceite de oliva organizadas por la Diputación y dirigidas, especialmente, a estudiantes y profesionales de escuelas de hostelería, y tiendas gourmet, así como la presentación y degustación de aceites de la nueva cosecha 2012/13 y un sorteo de aceite de oliva virgen extra jiennense entre los asistentes a la feria. <br /><br />Por otro lado, a lo largo de estos días se llevó a cabo el I Congreso de Turismo Enogastronómico, que ha contado con 250 asistentes. <br /><br />Este evento, en el que han presentado sus ponencias y debates más de una treintena de expertos y profesionales del turismo y del sector agroalimentario, constató que los destinos geográficos deben lograr el maridaje entre el turismo y el sector de alimentos y bebidas para generar experiencias memorables.<br /><br />La inauguración de ambos actos estuvo presidida por la viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco, Pilar Zorrilla, acompañada del Decano de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad Deusto, José Antonio Rodríguez Ranz, y el consejero delegado de BEC, José Miguel Corres.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>