El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla organizó la pasada semana una cata de aceite en Quesada (Jaén) con el objetivo de divulgar la cultura oleícola y las características y beneficios del aceite de máxima calidad. <br /><br />Esta actividad se enmarca en el proyecto conjunto emprendido entre la Diputación de Jaén y los tres consejos reguladores de la provincia con el fin de dar a conocer la técnica de la cata entre la población jiennense.<br /><br />La cata, desarrollada la pasada semana en las instalaciones de la Casa de la Cultura de Quesada, contó con la colaboración del Ayuntamiento quesadeño.<br /><br />En concreto, según la información facilitada por la DOP, un total de 25 personas interesadas en el mundo del aceite de oliva recibieron formación especializada sobre los patrones de los aceites, los atributos positivos y los defectos del zumo de aceitunas o sus distintas clasificaciones. <br /><br />Para ello, los participantes probaron distintos tipos de aceites para aprender a diferenciarlos y se hizo especial hincapié en las características de la variedad royal, que es autóctona de la comarca de la Sierra de Cazorla.<br /><br />Tras la organización de esta cata, el Consejo Regulador ha informado de que va a participar en una actividad similar el próximo 21 de noviembre en la capital jiennense, en el marco del acuerdo con la Diputación Provincial de Jaén. <br /><br />El secretario del Consejo Regulador, Emilio Tíscar, ha destacado la excelente acogida de la cata celebrada en Quesada. En su opinión, este tipo de actividades divulgativas son muy importantes para que la población aumente su cultura oleícola y sea capaz de distinguir cuándo está consumiendo un aceite de oliva de la máxima calidad.<br /><br />En este sentido, Tíscar ha señalado que el Consejo Regulador de la DOP está abierto a continuar participando en una nueva edición de catas de aceite en los colectivos sociales que así lo soliciten.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>