El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, con el apoyo del plan Lidera de la Consejería de Agricultura andaluza y a través de la Asociación de Desarrollo Rural Sierra Mágina, ha iniciado un proyecto de investigación sobre la variedad de aceituna manzanillo de Jaén.<br /><br />Esta variedad está admitida como secundaria en el pliego de condiciones de la DOP Sierra Mágina y se cultiva principalmente en la parte sur de Mágina, concretamente en los términos municipales de Cárcheles y Campillo de Arenas, según ha informado la entidad en un comunicado.<br /><br />Sin embargo, la DOP ha señalado que a día de hoy no se ha realizado una investigación “suficiente” sobre las posibilidades de dicha superficie cultivada de manzanillo de Jaén.<br /><br />Además, según ha indicado, tampoco se conoce en qué combinaciones, con la variedad picual de la DOP, puede aportar mayor valor añadido a los aceites comercializados por este sello de calidad, para que pueda ser utilizado por las almazaras de Sierra Mágina a la hora de diferenciar los aceites de oliva vírgenes extra obtenidos.<br /><br />El estudio incluye una catalogación objetiva y censo de la superficie cultivada con esta variedad, además de analíticas de caracterización químicas y organolépticas, y una publicación de las conclusiones.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>