El Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla y la Diputación Provincial de Jaén organizó ayer una cata de aceite en el Hospital de San Juan de Dios de Jaén con el objetivo de dar a conocer entre la población jiennense la cultura oleícola y las características y beneficios del aceite de la máxima calidad. <br /><br />Esta actividad está dentro del proyecto conjunto emprendido entre la Diputación y los tres consejos reguladores de la provincia de Jaén con el fin de dar a conocer la técnica de la cata entre la población jiennense, según ha informado la DOP.<br /><br />Los participantes recibieron formación especializada sobre los patrones de los aceites, los atributos positivos y los defectos del zumo de aceitunas o las distintas clasificaciones de los aceites. <br />Para ello, probaron distintos tipos de aceites para aprender a diferenciarlos, y pudieron conocer las peculiaridades del aceite de oliva con DOP Sierra de Cazorla.<br /><br />El secretario del Consejo Regulador de la DOP, Emilio Tíscar, destacó la “excelente” acogida que tuvo cata y la recientemente celebrada en Quesada. <br />“Para nosotros, es muy importante que los ciudadanos adquieran conocimientos sobre la cultura oleícola, con el fin de que sean capaces de distinguir los aceites de la máxima calidad y así puedan apreciar el aceite de oliva que certificamos en la DOP”, subrayó.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>