Facultativos de la Unidad de Lípidos del Hospital Universitario Reina Sofía han sido embajadores de la dieta mediterránea difundiendo las ventajas saludables que proporciona el aceite de oliva en diez países de todo el mundo. <br /><br />Según ha informado este Hospital en un comunicado, los especialistas han participado en el último cuatrimestre de este año en el taller “Aceite de Oliva español: cultura, ciencia y gastronomía”, que les ha llevado a visitar Polonia, Irlanda, Bulgaria, Turquía, Egipto, Argelia, Brasil, La India, Japón y China.<br /><br />Esta iniciativa está organizada por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (Fecyt) y el Instituto Cervantes. <br /><br />Entre los especialistas de Medicina Interna que han visitado estos países figuran Francisco Pérez Jiménez, José López Miranda, Antonio García Ríos, Fernando López Segura, Pablo Pérez Martínez y Javier Delgado Lista. <br /><br />Pérez Jiménez ha explicado que en estos talleres se ha transmitido “que el aceite de oliva es el eje de la dieta mediterránea y que el beneficio de este saludable modo de alimentación es más extenso de lo que nunca se había podido imaginar”. <br /><br />En este sentido, ha añadido que “más allá de los beneficios para el sistema cardiovascular, cada día se conocen nuevas aportaciones que mejoran procesos oncológicos, enfermedades reumáticas, la longevidad e incluso hay estudios que apuntan sus bondades en el ámbito de la sexualidad”. 
<br /><br />Así, el especialista ha señalado que los trabajos de investigación que se llevan a cabo en torno a este producto no sólo ayudan a conocer que el aceite de oliva permite que se viva más, sino también con más calidad de vida. <br /><br />Por ello, lo ha definido “más que como un alimento, como una herramienta que contribuye a mejorar precisamente la calidad de vida”. <br /><br />Los integrantes de la Unidad de Lípidos del Hospital Reina Sofía han asegurado que esta experiencia ha sido muy gratificante y han puesto en valor la posibilidad de llevar a otras culturas las ventajas de un producto tan saludable como el aceite de oliva. 

<br /><br />El Hospital ha precisado que todos los trabajos que llevan a cabo sobre este producto se incluyen en la línea de investigación abierta sobre aceite de oliva y dieta mediterránea en la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del complejo sanitario cordobés. 

<br /><br />Además, ha recordado que recientemente ha entrado en vigor un reglamento europeo por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de distintos alimentos, que vienen respaldas por sólidas evidencias científicas. <br /><br />Según ha precisado el Hospital, hace casi 60 años que los científicos acuñaron el término dieta mediterránea, una forma de comer saludable siempre ligada al aceite de oliva. <br /><br />A lo largo de esas seis décadas equipos de investigadores de todo el mundo han ido desentrañando los efectos concretos sobre la salud y los mecanismos que los hacen posibles como la mejora del perfil lipoproteico, la disfunción de las arterias, los parámetros de oxidación en general, el riesgo de desarrollar diabetes y síndrome metabólico y la enfermedad metabólica. <br /><br />Además, según ha destacado, también reduce la tensión arterial, la inflamación vascular y la oxidación. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
