El plazo de recepción de solicitudes y muestras para participar en la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra "Jaén Selección 2013”, convocado por la Diputación provincial, finaliza mañana día 4 de enero.<br /><br />Esta cata-concurso tiene como objetivo fomentar la promoción, comercialización y consumo de los AOVEs de la provincia de calidad superior. <br /><br />Con este distintivo, la Diputación ha informado de que reconoce las cualidades de los aceites de oliva vírgenes extra, elaborados con el máximo esmero en la provincia, y seleccionando los mejores aceites que destaquen por sus características sensoriales, como manifestación de sus elevados atributos. <br /><br />Las bases establecen que podrán participar todos los elaboradores de aceite de oliva virgen extra, producidos, elaborados y envasados en la provincia de Jaén, admitiéndose a concurso sólo los aceites de la campaña 2012/13. <br /><br />Asimismo, los aceites que se presenten a la cata concurso deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros y serán únicamente de categoría comercial virgen extra. <br /><br />El jurado, que estará compuesto por cinco expertos de reconocido prestigio, será presidido por Rafael García Santos, director del Congreso "Lo mejor de la gastronomía". <br /><br />La cata-concurso se realizará por el sistema denominado "cata ciega" y en esta edición no se seleccionarán más de siete aceites. <br /><br />Los aceites que resulten seleccionados cumplirán, además, una gran función al ser destinados a promoción institucional, tanto en el exterior como en el interior de nuestro país, según la Diputación. <br /><br />Además, serán utilizados, principalmente, por los cocineros finalistas del Premio Internacional de cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”, y acompañarán a la Diputación de Jaén a todas las actuaciones de promoción del aceite de oliva, que se desarrollen hasta la próxima cata-concurso. <br /><br />Para más información: <br />Diputación Provincial de Jaén <br />Plaza de San Francisco, s/n <br />23071 Jaén <br />Tel.: 953 248 000 Ext. 1374 <br />Fax: 953 248 030 <br />E-mail: aceitedeoliva@promojaen.es <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>