La superficie de olivar se ha elevado un 5,2% desde 2005

La superficie de olivar ha aumentado un 5,2% desde el año 2005, hasta alcanzar 2.584.564 hectáreas, lo que representa el 15% de la superficie de cultivo total. En los años 2007 y 2008 se produjo el mayor crecimiento, en torno al 1,5% por año, mientras que el resto de anualidades no ha aumentado más del 1%. Así se desprende de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivo (Esyrce), publicada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), y que recoge información anual sobre la superficie, riego, técnicas de mantenimiento y estados de producción del olivar, tanto de mesa como de doble aptitud y almazara. El informe detalla que, del aumento de superficie entre 2005 y 2012 (127.845 hectáreas), el 95,5% se reparte entre Andalucía (52,9%), Extremadura (25,9%) y Castilla-La Mancha (17,3%). Por su parte, Baleares, Comunidad Valenciana y Cataluña son las Comunidades Autónomas donde más desciende la superficie (5.648 ha.). De la superficie total del olivar en el año 2012, el 94,4% (2.439.660 ha.) corresponde a olivar de almazara; el 3% (77.734 ha.) a olivar de mesa; y el 2,6% (67.170 ha.) a olivar de doble aptitud. El estudio destaca que el aumento de la superficie de olivar en los últimos años se ha debido principalmente al incremento del cultivo en regadío, con tendencia al uso generalizado de sistemas muy eficientes de aplicación de agua. Aunque la superficie de secano disminuye respecto al total de olivar, continúa representando aproximadamente el 72% de la superficie total de olivar. La distribución de olivar por Comunidades Autónomas se concentra sobre todo en el Este, Sur y Suroeste peninsular. Resalta por su importancia Andalucía, donde se concentra el 60,2% de la superficie nacional, seguida de Castilla-La Mancha (15,7%) y Extremadura (10,4%). El resto de Comunidades Autónomas suman el 13,7% de la superficie nacional de olivar. En cuanto al riego, el olivar es el cultivo con más superficie regada en España y el que más ha aumentado su superficie regada en los últimos años. Además, el 28,3% de la superficie de olivar ha recibido algún tipo de riego a lo largo de la campaña 2012. El 78,7% de la superficie regada de olivar está en Andalucía, si bien en el resto de comunidades no se supera el 7% de superficie regada. Estados de producción Asimismo, el informe del Magrama señala que el 90,4% de las plantaciones de olivar están en producción. Según remarca, las plantaciones comerciales, es decir, las nuevas plantaciones, las jóvenes y las que están en producción se concentran principalmente en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, regiones oleícolas por excelencia que albergan el 84,3% del olivar productivo del territorio nacional. También en estas tres comunidades se encuentra el 91% de las plantaciones de primer año. Las plantaciones en estado de abandono adquieren relevancia en las Comunidades Autónomas de Cataluña (29%), Andalucía (18,2%), Castilla-La Mancha (17%), Extremadura (11,2%) y Comunidad Valenciana (10,8%). Las plantaciones no comerciales están presentes fundamentalmente en Andalucía (41,3%), Extremadura (30,9%) y Comunidad Valenciana (13,3%). En Galicia, a pesar de ser prácticamente inexistente la superficie de olivar, el 88,2% de sus plantaciones tienen menos de cinco años. Respecto a los distintos estados de producción del olivar de regadío según los distintos sistemas de riego, el estudio afirma que el riego localizado se utiliza en el 94,7% de la superficie de olivar regado en producción en el año 2012 y en el 92,7% y 92,3% de las plantaciones de primer año y jóvenes respectivamente. En las plantaciones de primer año y jóvenes, el 7,3% de la superficie es regada por gravedad. En las plantaciones no comerciales los sistemas de riego se reparten prácticamente al 50% entre gravedad y localizado y el sistema de riego automotriz solo es utilizado en las plantaciones jóvenes y en producción. Técnicas de mantenimiento del suelo El laboreo mínimo es la principal técnica de mantenimiento del suelo utilizada en España en el año 2012 en el cultivo del olivar, lo que representa el 42,1% de su superficie. A continuación se sitúa la cubierta vegetal espontánea (26,1%), el laboreo tradicional (12,1%) y el no laboreo (11,9%). El resto de cubiertas solo están presentes en el 7,8% de la superficie de olivar. Por regiones, en las tres comunidades oleícolas más importantes, Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha se concentra el 84,6% de laboreo tradicional. Las cubiertas (39,6%) y más concretamente la cubierta vegetal espontánea (36,7%) junto con el laboreo mínimo (37,7%) son las técnicas de mantenimiento más utilizadas en el cultivo del olivar de regadío. En todas las técnicas de mantenimiento, salvo en las plantaciones en abandono sin mantenimiento de suelo, el riego localizado es utilizado en más del 90% de la superficie. El 94,4% de la superficie de olivar es regado con riego localizado, que a su vez es utilizado con los sistemas de mantenimiento de cubiertas (40,6%), laboreo mínimo (36,5%) y no laboreo (14,1%). El sistema de riego por gravedad se utiliza con el laboreo mínimo en un 59,2% de su superficie. Asociación con otros cultivos El informe del Magrama resalta que una de las formas de cultivo tradicionalmente utilizadas en el olivar es la asociación con otros cultivos, principalmente almendro y viñedo. Si bien estos sistemas están en retroceso y suponen menos del 7,4% del total de la superficie de olivar nacional, en algunas regiones como Comunidad Valenciana, Baleares o Cataluña su importancia relativa es bastante mayor. En Andalucía, sin embargo, solo el 3,1% de la superficie de olivar está asociado, siendo predominante la asociación con el almendro. Edad de plantación Para las plantaciones de olivar, la Esyrce recoge también la edad de la plantación desde el año 2010. Así, el 51,4% del olivar total de España tiene una edad superior a 50 años. Dentro de éste, el olivar de transformación, con el 48,8% del olivar total, es el que ocupa la mayor parte de superficie de España, mientras que el 3,2% de las plantaciones son jóvenes (menores de 4 años). En todos los estratos predomina el secano a excepción del estrato comprendido entre 5 y 11 años, según el informe. Las plantaciones de los últimos 4 años se están implantando en secano, sin embargo 10 años atrás predominaba el regadío, con casi el 60% de las plantaciones con sistema de riego. En las plantaciones más consolidadas, con más de 50 años, el 78,3% de la superficie no se riega. Canarias es la Comunidad con el olivar más joven, el 70,7% de su superficie no supera los 4 años, mientras que en la Comunidad Valenciana y Murcia predominan las plantaciones de 12 a 49 años. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.